鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区神田多町）

今日は帰りの電車の中でゲリラ的な限定メニューのお知らせがメールで来たので、
強引に予定を変更して神田の「鮮魚らーめん　五ノ神水産」に足を運びました。

店に入り、店内の券売機で左下隅の限定ボタンをポチッ！
本日のお目当ては貝潮油そばパンチ（８００円）です。

出て来たのはアサリの味が鮮烈に香る中太ストレート麺に豚肉、紫タマネギ、ネギ、ミツバ、
濃縮したクラムチャウダー？が乗った一杯とアサリのダシのきいたスープでした。

この手の汁なし系は混ぜて食べるのが基本であるため、写真を撮った後はひたすら混ぜて食すのみ。
混ぜ込むと食べ応えのある麺にアサリの風味が否応なくまとわりついて食べるほどに口の中がアサリに支配されます（笑）。
豚肉は混ぜ込みやすく、また柔らかくて食べ応えもあって好印象で宇ｓ。
紫タマネギは彩り兼食感のアクセントといったところでしょうか。
ミツバはアサリの強い丼の中で良い意味で完全に埋没していました。

全体的には黒胡椒のような辛い調味料ではなく、あくまでもアサリの鮮烈な風味でパンチをきかせた一杯だと思いました。

麺屋 翔（東京都新宿区西新宿）

今日は鳥見を終えてから月一限定メニュー狙いで西新宿の「麺屋　翔」に足を伸ばしました。

店内に入り、券売機で本日のお目当てである媛っこ地鶏特製醤油らーめん（１２００円）の
食券を購入し、店員さんに渡してカウンター席に案内されました。

出て来たのは地鶏ベースに醤油ダレをきかせたスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー２種（豚、鶏）、海苔、ネギ、穂先メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープは地鶏の旨味と醤油のキレ・香りのバランスが良く、優しくもしっかりした味わいです。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも申し分ありません。

チャーシューは甘トロ豚と低温調理の鶏ムネ肉で、甘トロ豚は肉肉しい食べ応えでありながらしつこくなく、
鶏ムネ肉はしっとりした食感が印象的です。穂先メンマは薄味で柔らかくてスープの味を邪魔せず、
味玉はきっちり半熟で、ネギもスープの味をを引き立てるチョイスです。

全体的にはあっさりしていて優しいけれど、旨味がしっかりした力強い一杯だと思いました。

おまけ？

それでももうちょっと丁寧に撮っておけば良かったかも・・・（苦笑）。

今日の大本命

朝一で何とか出てくれました（謎汗）。