中華そば 青葉 中野本店（東京都中野区中野）

※数日前に食べた分

今回は所用の関係で中野駅でちょうど乗り換えることになったので、

駅前の商店街に入り込んで「中華そば　青葉」で食べることにしました。

拙ブログで振り返ると、またしても１０年ぶりの訪問です。

店の外の券売機で特製中華そば（１０８０円）の食券を購入して店内に入ると
満席でしたが、大して待たずにカウンター席に座れました。

出て来たのは豚骨魚介系Wスープに中太麺が入り、チャーシュー、海苔、ネギ、
メンマ、味玉、ナルトが乗った一杯でした。

スープは動物系と魚介系のバランスがとれた、マイルドな味わいです。
麺はモチモチした食感で食べ応えがあり、スープの持ち上げも良好です。

チャーシューは肉厚で脂身は少なく、味付けではなく薫香が良いアクセントになっています。
メンマはきっちり戻してあって味付けも過不足なく、味玉もきっちり半熟でスープの味を
ぶち壊さず、それでいて主張すべきは主張しているといったところでしょうか。
相変わらず海苔とナルトの存在感が薄い気はしますが・・・。

全体的には良い意味で変わらない、安心して食べられる一杯だと思いました。

麺堂イズム（栃木県小山市天神町）

今日は鳥見を終えてから小山駅の近くで食べて行こうということで駅から線路沿いを

南進した先にある「麺堂イズム」まで足を伸ばしました。

店に着くと前には行列が・・・という訳でまずは店内の券売機でイズムの特製つけ麺（１３８０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡す際に味を醤油か塩か選べると案内があったので醤油でお願いして

店の外で順番が来るのを待ちました。

順番が来て店内のカウンター席に案内され、ほどなくして出て来たのは鶏白湯ベースに

ホンビノス貝を合わせて醤油ダレをきかせたつけだれと冷水で締めた太麺、

チャーシュー２種（豚、鶏）、メンマ、ホンビノス貝、ミツバ、味玉、レモンの輪切り

という組合わせの一杯でした。

つけだれはホンビノス貝のおかげで独特な味わいに仕上がっていますが、

貝出汁のきかせ方が程良く、そのクセで好き嫌いが分かれることはなさそうです。

麺は食べ応え十分でつけだれの持ち上げも良好、グツグツと熱くなっているので冷めにくいです。

チャーシューは予想以上の厚さ＆ボリューム感で豚も鶏もしっとりした食感がグッドです。

メンマは厚切りで柔らかく、味玉は甘めの味付けで良い感じです。

レモンは麺を半分ほど食べてから（麺に）絞って味変もバッチリ。

酸味が全体を引き締めてくれます。

全体的には名店の流れを感じさせつつもオリジナリティが出ている一杯だと思いました。

今日の変身

大本命はハヤブサに追い回されていてロストしてしまいました。まあ、これも行ったなりの手土産・・・かな？

暑い！

お互いにな・・・。