焼きあご塩らー麺 たかはし（東京都新宿区歌舞伎町）

今日は鳥見の帰りに新宿を経由したこともあり、また、ちょうど冷たいものを

食べたい気分でもあったので、歌舞伎町方面に足を伸ばし、

西武新宿駅の近くにある「焼きあご塩らー麺　たかはし」まで足を伸ばしました。

店の前の券売機で本日のお目当てである蟹と焼きあごの冷し麺（１１００円）をチョイス。

店内に入り、食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは焼きあごをベースに蟹と蟹味噌の風味を感じさせる冷たいスープに

冷水で締めた中細麺が入り、叉焼２種（豚・鶏）。ネギ、紫キャベツ等が乗った一杯でした。

スープは焼きあごと蟹の両方がしっかり感じられ、特に蟹味噌が良い仕事をしている印象です。

麺はコシがしっかりあり、滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューは２種ともしっとりした食感で薄めの味付けになっていて、

スープの味を邪魔しないのはさすがです。ネギや紫タマネギの食感が

アクセントといったところでしょうか。

全体的には冷たくさっぱりしていて、なおかつ贅沢な味わいの一杯だと思いました。

らぁめん みそ家（長野県長野市南長野末広町）

今日は鳥見を終えて帰りの高速バスに乗る前に一杯食べて帰ろうということで

長野駅前の善光寺口側にある「らぁめん　みそ家」で食べることにしました。

店内に入り、カウンター席を前にして壁際に立って待つこと１０分ちょっとで

カウンター席に案内され、口頭で石臼辛味噌ちゃあしゅう（１０８０円）を注文して待ちました。

出て来たのは動物系ベースに味噌を合わせたピリ辛味噌スープに石臼で挽いたという小麦で

製麺された中太麺が入り、炙りチャーシュー、挽肉、モヤシ、ネギ、タマネギ、ニンジン等が

乗った一杯でした。

スープは味噌の風味が前面に出ているのですが、石臼挽き麺自体の風味の出方が印象的です。

コシもかなりしっかりしていて麺自体で見れば申し分ないのですが、麺が強すぎるのかしれません。

チャーシューはそこそこのサイズ感ですが、きっちり炙っているので香ばしくてグッドです。

各種野菜もしっかり炒めてあって食べ進めやすいです。

全体的には無難そうなパッケージの中で主張というか売りがはっきりしている一杯だと思いました。

ただ、この店、店内の暑さが尋常ではないです。空調を入れて欲しかったです。

ラーメンを食べながら熱中症になるかと思いました（笑）。

う～ん・・・

もうちょっと何とかしたかったが、条件がかみ合わず・・・（苦笑）。

一応の成果

風が強いのに不安定な所に止まるものだから、こんなカットばかり撮れました。