鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区神田多町）

※数日前に食べた分
今回は年が明けてからまだ行ってない、これまでよく食べに行っていた店に挨拶がてら食べに行こうということで
仕事帰りに神田駅に寄り道し、駅から少し歩いた先にある「鮮魚らーめん　五ノ神水産」まで足を伸ばしました。

店内に入ると満席ではないけど客足は絶えずコンスタントに回っている印象です。
とりあえず入口から入ってすぐ左の券売機でデフォルトなはずの味玉らーめん銀だら搾り（９５０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡し、お冷やはその場で自分入れてからカウンター席に移動して待ちました。

出て来たのは銀ダラの旨味全開のスープに中細ストレート麺が入り、
鶏チャーシュー、ネギ、メンマ、アオサ海苔、味玉等が乗った一杯でした。

スープは物理的には濃厚ではないけど銀ダラの旨味が濃厚で、
この独特の味が好きか嫌いか、ある意味では食べ手も試される味です。
麺は加水率低めでややポキポキした食感ですが、それ故にかスープの持ち上げは良好です。

鶏チャーシューはゴロッとした食感で食べ応え十分で、ネギとアオサ海苔の香りと食感が
スープの味を引き立てていて、味玉や肉厚なメンマも卒なく仕上がっています。
更に銀ダラのほぐし身でしょうか。“追い銀ダラ”とでも言えば良いのでしょうか。
スープに溶かして行くと銀ダラの風味が更に強くなって、味が薄くなるような
印象を持つことなく最後まで食べ進められます。

全体的にはやはりスープの味が独特であるが故に好き嫌いは分かれそうな、でもルリにとっては
好みに合致する・・・というか、持ち味を前面に出していて好感の持てる一杯だと思いました。