家系ラーメン 革新家 ＴＯＫＹＯ（東京都千代田区丸の内）

※数日前に食べた分

今回は鳥見の行程で大幅に予定変更があったこともあり、帰りの乗り継ぎ駅で

夕食を食べていこうということで東京駅の地下にある「東京ラーメンストリート」に

入っている「家系ラーメン　革新家　ＴＯＫＹＯ」に向かいました。

店の前の行列の最後尾を探して並んで順番を待ち、券売機で食券を購入した後に

店内のカウンター席に案内されました。なお、ルリのチョイスは全部乗せに相当する

革新家スペシャル（１３８０円）です。

案内されてから程なくして出て来たのは豚骨醤油スープに中太麺が入り、

チャーシュー２種、海苔、チンゲンサイ、味玉が乗った一杯でした。

スープは家系としてはライトな部類ですが、それでも家系のテイストは感じさせてくれます。

ただ、麺はパツンとした食感でスープとの相性・・・というか家系として食すと

ビミョーな感じがして、違和感ありまくりです。

チャーシューは厚切りの方は程良い味付けで食べ応えもあって良い感じですが、

薄切りのレアチャーシューは全体のパッケージを考えるとミスチョイスな感じです。

海苔はパリッとしていて香りもそこそこで、味玉は半熟で卒なく仕上がっています。

ただ、チンゲンサイは主張が強すぎてスープの味を阻害するレベルです。

全体的には意識が高過ぎてオリジナリティが明後日の方向に向かってしまい、

ちぐはぐな印象を拭えない一杯だと思いました。新しい家系というなら、

いっそあの店くらい独自路線に振り切った方が面白かったかもしれません。