新蕎麦で水そば

未だ茅葺であった頃に一度訪れた、今庄は「そばの里」にて新蕎麦を食す。

普段は出さないらしい、「水そば」で新蕎麦自体の味、食感を楽しませてもらう。

そして、「かけ」

正直、新蕎麦十割であることと出汁が濃い目であることに少し身が引け、20数年前の印象とは違う・・・。

普段の繋ぎ入りの九割「おろし」で次回は訪れてみたいですかねぃ。。。

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