中華そば @成増道頓堀

先週の火曜日(20日)、「つけ麺」で有名な東池袋の「大勝軒」が45年間の営業にピリオドを打ちました。

その数日前、お店（成増道頓堀）で庄司さんが　「大勝軒、仕舞っちゃうんですよね…」と、彼も大勝軒の山岸さんには相当思い入れのあるようなお話しを聞いたことがありました。

20日にTVを見ていたら丁度大勝軒の様子を流していて、たまたま（だと思うけど）庄司さん（に見える人）が写り、その時 彼が食べていたのが「中華そば」だったように見えたので、私も「大勝軒」を思い出しながら「中華そば」を注文しました。

以前誰かのHPでラーメンのことを「丼の中の小宇宙」と言ってた人がいますが、改めて丼の中を眺めると言いえて妙。

改良を重ねた麺とスープに具が、ひとつの宇宙ともいえる絶妙なバランスで絡み合っています。

一口　スープを味わった後、軽く胡椒を振っていただきま～す