北京ダック

今日の夕ご飯は　先日築地で買った「北京ダック」（冷凍）です。

「大龍」っていうメーカーの北京ダックセット。
スライスされた鴨はもちろん、春餅（北京語では「チュンピン」と読むらしい）もセットになって冷凍されているので、用意するのはネギとキュウリだけというお手軽さ　

ネギとキュウリを適当な長さにの細切りにするだけでOK

唯一のコツは、皮付きの北京ダックを解凍するときの温度。

もちろん冷たいままでは美味しくありませんし、熱湯で戻すと脂が抜けてパサパサになっちゃいます。

キチンと袋の記載どおりにやれば、写真のとおりタップリと脂の乗った北京ダックが食べられます　



春餅に甜面醤を塗り、キュウリとネギ　そして　北京ダックを載せ、適当に巻けば出来上がり！　

では　いただきま～す　



あ～美味しかった！　後は黒烏龍茶でも飲まねば…　

桜 咲く♪

開花宣言はでたものの その後気温が上がらず足踏み状態だった東京の桜も、一昨日の雨以降気温も上がり、いよいよ本格的なシーズンを迎えそうです。

写真は出勤途中の公園で



まだ１～２分咲きですが、これから毎日が楽しみ♪

(20:18写真を追加)