肝重 ＠はいばら2号店（築地場外）

今日の東京は朝から晴れ♪　
気象庁は「すべての地域で梅雨明けしたとみられる」と発表したようですね。

でも　暑い！　練馬では午後3時に35℃を記録していました。

写真のうな重は築地の場外市場にある「うなぎ　はいばら2号店」でいただきました。

こちらのウリは鰻の肝焼き。
８～１０匹分を使っているという肝焼きが載った、うな丼やうな重がお品書きに並んでいました！

タレは割りと濃い目ですが、すっきりとした辛口。
最近は、丼モノっていうと、知ったかぶりをして「つゆダク!!」などと頼む人が多いようですが、ご飯がベチャッとした感じになってはいけません！

その点、こちらは濃い目ですが、バランスはよろしい！

ほろ苦い肝も味わいながら、夏本番に向けたうな重でした。