嘉木 @一保堂茶舗

今日の東京は朝から小雨。
最高気温は22℃くらいまでしか上がらず、上着が必要な天気でした。

さて、今回訪ねた京都の喫茶店。
最初に訪れたのは市役所から寺町通りを少し上がったところにある「一保堂茶舗」に併設されている喫茶室 嘉木（かぼく）。

好きな茶葉を選んで、自分で淹れるスタイル（よく分からなければスタッフが教えてくれます）で、各テーブルの上には時間を計るための小さな時計が置かれています。

今回選んだ茶葉は、喫茶室の名前にもなっている「嘉木」。
お菓子付きと書かれていましたが、お菓子はさして期待もしていなかったら、出てきたのはなんと「長五郎餅」（後述）！

急須の蓋を開けると、たっぷりの茶葉が入れてあります。
ポットからいったん茶碗にお湯を受け、適温まで冷ましてから急須に注ぎ入れしばし待ちます。

約1分、茶葉が開いてきたころ合いを見計らって、茶碗に注ぎます。
このとき、最後の一滴まで注ぎきるのが美味しさの秘訣！
これでもか！ってくらいに急須を傾けて最後まで注ぎます。

茶碗に注がれたお茶は綺麗な緑色♪　
一口含むと、、、、甘い！！

ホント　甘いんです！！

これまで飲んできたお茶っていったい何だったの？！

お茶うけの長五郎餅も、太閤秀吉が開いた北野大茶会の際用いられたという由緒正しきお餅で、薄い皮に包まれた餡が上品♪


ゆったりとした時間を過ごした後、お店の方に回って今いただいた「嘉木」のお値段を見てびっくり！　100ｇで 2,625円！結構いいお値段です。

原価を計算すると、、、
茶葉を7ｇとして、184円 ＋ 長五郎餅が確か130円くらいだから　足して 314円。
「嘉木」のお値段が 662円ですから、原価率50％！　超お買い得な原価率です！

日頃、喫茶店っていうと珈琲オンリーになりがちですが、こんなに美味しいお茶を味わえるんなら　また行きたくなる嘉木でした。