セロリー好き 茎も葉も 食べ尽くし

８月２日　金曜日　曇りのち晴れ
朝の内は曇って居たがお昼頃から良いお天気に
今日はそれほど気温は上がらないとの予報。
まだ身体が重たいので動きたくない。
それに、右足の膝と大腿部に痛みが出てきている

痛みは今日の方が酷くなっている
高枝ばさみで藤やノウセンカズラの蔓を切るとき
足を踏ん張って居たのが原因と判断し、自然治癒を待つ事に

正座が好きなのに、今日は椅子の方が良いようだが
足の浮腫の為には椅子に座るのは良く無い
ベッドの横に座って、リコーダーをちょっとだけ吹いては
疲れてベッドに上で休憩。一日中それの繰り返し。

高音は強い息がないと音が出ないで、体力を使う。
深く息を吸い、ゆっくり強くて細い息が吐けると良い音になる。
昨日は全然音が出なかったが今日は少しだけ吹けた。

昼食の支度をしながら、「自己流セロリーの作り置きサラダ」の準備を
太いセロリーが１０本位と柔らかい芯の部分、全部を長さ３～４㎝に切り、
更にそれを薄切りにする。葉の部分も全部細く切る。
洗ったらザッと布巾で水分を拭き取ってから、切るほうが良い。

切ったセロリーは大きな鍋に入れて、好みの味に
市販のドレッシングを使うのが一番簡単。
今日は冷蔵庫に残っていた和風ドレッシングと生姜ドレッシング、
更にビネガーを少し加え、良くかき混ぜて出来上がり。
香辛料は出来上がってから、好みでくわえれば良いので省略。

鍋に蓋をしてそのまま暫く置いて、時々かき混ぜ味を均一にする
味が全体になじんだら、蓋物に移して冷蔵庫で保存。



１週間くらいは賞味出来るので、セロリー好きには好評。
人参の薄切りを入れても良し、キュウリを入れても良し、
サッと茹でた薄切り肉を一緒に盛り合わせれば、栄養バランスも上々。
いろいろアレンジをして、独り食事を楽しめる。

料理をしてみようと言う気持ちになったのは、元気になって来ている証拠。
浮腫も昨日より少し減ってきている。良かった。