復活します・・・

3年ぶりに初揉みをします・・・

久々なので準備ができているのか不安ですが・・・

以前のようにFBでのライブ配信を・・・

1時頃からになると思いますがよろしければお付き合いください・・・

天候が荒れる前に・・・

第30回全国手もみ茶品評会入札販売会で落札した茶の火入れをしました・・・

透気乾燥とバスケットを使いじっくり・・・

ただ今年は気象条件にまあまあ恵まれたので火入れは少し軽め・・・

落札した点数も例年よりも少なかったので1日で終わりました・・・

明日から台風の影響を受けるでしょうから早めに終わってホッとしました・・・

今年の日本一・・・

8日に行われた第30回全国手もみ茶品評会入札販売会・・・

8月下旬に信濃町駅前の白い巨塔へバカンスに行っていた影響で長時間の運転や車での移動は制限されてしまったので参加できなかった・・・

とはいえ入札をしなかったわけではなく後輩に頼んで応札しましたが・・・

事前に試飲をして内質を確認した茶のみを順位には関係なく入札したことで100％落札出来ました・・・

1等1席はこの18年間で一度だけ入札を遠慮しましたが今年もちゃんと落札しています・・・

今年の1席は後輩の宮岡誠会員・・・

十段に王手をかけてから4年も足踏みをしていたので【極】からは「十段と茶聖をいっぺんに決めろ」とプレッシャーをかけ続け・・・

本当にその通りにやってくれました・・・

ちなみに4月24日の記事の茶です・・・

これで入間市手揉狭山茶保存会には5人の茶聖と4人の十段が・・・

あとに続く会員もしっかりと頑張って欲しいですね・・・

今日送金を済ませたので数日後には茶が届きます・・・

試飲をして火入れをどうするか決めて販売は下旬以降になるでしょうね・・・

お待ちいただいている皆さんにはもう少しの辛抱をお願いいたします・・・

自信をもって・・・

【永世茶聖】中島毅氏を招き8日に行われる全国手もみ茶品評会入札販売会に向け会員たちから預かった見本の試飲と評価をしました・・・

天候もおおむね良好だった今年の出品茶は内質も良いですね・・・

今年から内質に応じた価格で応札することに決めているので今日がシビアな本番です・・・

自信をもって出した評価に応じた価格で落札できればいいですが・・・

楽しみです・・・

2日目・・・

全国手もみ茶品評会出品茶製造2日目・・・

1日目に良い所から摘み始めるので2日目の原葉はイマイチ・・・

まあ、そこそこの茶には仕上がりましたが・・・

初日・・・

全国手もみ茶品評会出品茶製造初日です・・・

若干早めの摘み取りと新たな製法の工夫はどうでしょう・・・

見た目的にはデメリットがあった感じですね・・・

基本は破ってみるためにあるので、それはそれで成果です・・・

明日は何を工夫しましょうかね・・・

いよいよ明日になりました・・・

今年の手もみ出品茶づくり・・・

定点観測の感じでは2日ほど早かったかもしれません・・・

とは言え、従弟と自分のスケジュール＆天気予報を考慮しての決断なので他にどうしようもないのですが・・・

まあ、後は与えられた条件で頑張るしかありません・・・

準備のために訪れた研修センターでは市川喜代治七段と宮岡誠九段が初日でしたね・・・

写真は十段目前で何度も足踏みをしている宮岡九段の揉み切りです・・・

思い通りの茶になっていればいいですが・・・

早まりました・・・

圃場№45【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・

昨日の定点観測です・・・

今日も夏日でしたのでさらに進みました・・・

当初、昨年よりも一週間以上遅く平年並みだった芽の状態は昨年と4日程度しか違わなくなってしまいました・・・

急に気ぜわしくなってきましたね・・・

準備は大丈夫か・・・（+_+）

環境整備・・・

超低温ではありませんが、ほぼ手もみ茶専用冷凍ショーケース・・・

一般市販茶用の冷蔵ショーケースに加え新たに購入しました・・・

完全なクオリティを保ちながらディスプレイすることが可能になりました・・・

茶工房比留間園ならではの手もみ茶優遇措置です・・・

これで益々在庫期間が長くなること間違いないですね・・・ｆ＾_＾；

一人じゃもったいない・・・

極上の手もみ茶を6点・・・

たった一人で試飲した・・・

もちろん一人で集中しないと気づかない情報もありますが・・・

結局もったいないぐらいに余って・・・

残った茶を流してしまうのはねぇ・・・（+_+）

いくらか綺麗に・・・

圃場№45【やぶきた】全国手もみ茶品評会用茶園・・・

摘芯をしました・・・

EU残留農薬基準に適合させるための管理なので害虫の被害もかなりあります・・・

それでも摘芯をすると多少はまともに見えるように・・・

肥培管理だけはしっかりやっているのでそれなりの茶は出来るはずですが・・・

遅くなりましたが・・・

第29回全国手もみ茶品評会入賞茶の販売を始めました・・・

ネットショップ【極茶人のおすすめ】および店頭で販売しております・・・

いかがでしょうか・・・m( _ _ )m

もう少し・・・

第29回全国手もみ茶品評会入賞茶を一煎パックしています・・・

一袋ずつ包装もして・・・

あと数日でショップにもアップできると思います・・・

ギャップ・・・

あり過ぎです・・・

第29回全国手もみ茶品評会出品茶・・・

落札できた入賞茶を試飲した・・・

火入れをどうするか？販売価格をどうするか？？

参りました・・・

昨年に引き続き入札会はなく送付されてきた成績表に入札価格を入れて送り返す・・・

ということでどんなお茶なのか見ることもなく投札しなければならない・・・

なんて無謀な・・・

参考になるのは審査結果のみ・・・

ですが、いつもにも増して商品価値とのギャップが・・・

いくら何でもこれじゃあ出品者に失礼かもしれないという価格の茶も出来てしまいそう・・・

とはいえ、お客様が納得できないような提供の仕方は出来るはずもなく・・・

この後の火入れで若干は変わりますがネットショップにアップする価格は驚くようなものになることは確定です・・・

どうしたもんだかねぇ・・・（+_+）

葉っぱ一枚・・・

手もみ茶一本が開く様子の撮影・・・

映像に収めるのはそんなに簡単じゃなかった・・・

茶葉の量やお湯の温度や量の調整が必要です・・・

何度も繰り返してやっと・・・

綺麗に開いた様子は「ほんもの」ならでは・・・