ご無沙汰しております・・・

って、し過ぎでしたね・・・

一応、生存しておりました・・・

この記事も少し前にやったことですが・・・

今年の紅茶をやっと試飲しました・・・

春5種、夏5種・・・

比べてしまうとエライ違いです・・・

合格は夏だけ・・・

だけど合格品はハイレベルです・・・

まだまだ原料はたくさんあったんだからもう少し頑張るべきだったか・・・

とはいえ体力も気力もね・・・

夏の紅茶初日・・・

圃場№S-1【やぶきた】・・・

まあまあウンカも発生しました・・・

ずいぶん長い間やぶきたは紅茶にしなかった・・・

が、今年は埼玉県紅茶連絡会の研修会のテーマが【やぶきた】【さやまかおり】で紅茶を作ろう・・・

さて、どんな製品になりますか・・・

久々に・・・

英国式で紅茶のテイスティングを・・・

普段はほぼ米国式ですが片付けをしていたら埃をかぶったカップとポットを発見・・・

綺麗にしただけじゃもったいないので久しぶりに使ってみました・・・

どちらかが絶対的に良い訳ではないので道具が少なくて済む米国式になりがち・・・

せっかくなので何度か使いましたが箱に入れて片づけてあるセットは登場しませんでしたね・・・

やっぱり・・・ｆ＾_＾；

運が良かったようで・・・

圃場№40【さやまみどり】【とよか】【おくむさし】【おくはるか】・・・

一週間前の天気予報では雨だったのに摘み取りが出来ました・・・

本当の最終便です・・・

もちろん紅茶にします・・・

芽揃いのよいミル芽を摘めましたが出来上がりはどうでしょうかね・・・？

タイムオーバー・・・

圃場№43【ほくめい】・・・

良く揃って適期を迎えましたが・・・

半分の面積を先端寄りの部分を90㎏弱、紅茶用に摘み取りました・・・

ほくめいは他にも20a以上摘み取ってないところがあるので30aほど刈り落とすことになります・・・

元々全部摘めるとは思っていないのですが天候に恵まれ（？）老体に鞭打ちながら頑張りましたがスケジュール的に無理です・・・

7月は公務があるのでどうしようもないのですが・・・

後は土日に天気が良ければ【さやまみどり】とか【とよか】などを少し作りたいですが・・・

まあ天候次第ですので運がよければ・・・

暑いっ！！

こんな時間にならなきゃお茶刈りも出来ません・・・

40℃近いと人間も葉っぱも焼けちゃいます・・・

陽が落ちる時間帯になってようやくね・・・

まあ作るのは発酵茶だからこの時間帯の方がいいと思いますが・・・

それにしても茶樹が高過ぎて乗用の最高まで上げましたが結局今日も許容範囲を超えた収穫になってしましました・・・

それでも次の摘み取りの方が何倍か収穫があると思いますが・・・（+_+）

最初の・・・

圃場№44N【ゆめわかば】・・・

今年最初の紅茶づくり・・・

適期ではありますがウンカの加害はほとんどありません・・・

夜中になって雨が降ってきました・・・

湿度は高めですがUVT-HIRUMAで萎凋は問題ないでしょう・・・

台灣から導入した紅茶用揉捻機は望月式と比較してどんな出来のお茶になるのか・・・

楽しみです・・・

狭山紅茶・・・

直前になってしまいましたが・・・

12月4日は狭山紅茶求評会＆商談会・・・

埼玉県茶業研究所で開催されます・・・

13：00から求評会・・・

15：00からは商談会・・・

県内で生産された紅茶が50点ほど集まります・・・

商談会は生産者でなくても参加できますし、販売用のパッケージでサンプルとしての販売もありご購入可能です・・・

お時間のある方はいかがでしょうか・・・

ちなみに【極】は代表でもありますので販売できる茶も2つほど持っていく予定です・・・

若干少なめですが・・・

ロット数で48・・・

ここ数年の中では一番少ないが、ようやく紅茶の試飲を・・・

雨ばかりでとても恵まれた環境ではなかったがその割には良い茶が出来たと思っていた・・・

確かに全体的な出来上がりのレベルが高いことには違いない・・・

が、最上級のクラスにしたいと思っていた茶は過去の作品のハードルが高過ぎてなかなか超えられない・・・

やはり気象条件も最高じゃないと難しいのか・・・

もう少しテクニックで何とかなる部分を拡大していかないと・・・

再現性がね・・・

合間を縫って・・・

というか、雨に濡れてましたが・・・

スケジュールの合間ですね・・・

圃場№40【さやまみどり】【とよか】【おくむさし】【おくはるか】・・・

すっかり濡れた葉を摘みましたが作るのは紅茶です・・・

萎凋はうまくいくでしょうか・・・？

湿度は高いし・・・

頼みの綱は当然ながら【UVT-HIRUMA】・・・

大丈夫でしょう・・・

香りの魔術師だから・・・

もう・・・

一番茶の整理がついていないのに・・・

2日間しかなさそうな晴れを逃すわけにはいかないと・・・

圃場№５１【ゆめわかば】を摘み取りました・・・

芽も揃っていてウンカも加害し始め・・・

まあ摘み心ですね・・・

現在萎凋中・・・

今から風呂に入り早起き・・・？

2018年産は・・・

さやま紅茶連絡会の入札販売会＆求評会・・・

今日、埼玉県茶業研究所で行われた・・・

前回とほぼ同じ数が出品され、入札では数点が成立し求評会もたくさんの人で盛り上がった・・・

2017年産は年を越して2月に行われたが今回は年内開催が出来たことで、お買い上げいただいた業者の方も使い道がより広がったでしょうか・・・？

参加してくださった生産者の皆様、審査をしてくださった茶研の先生方、そして入札をしてくださった業者の皆様には大変ありがとうございました・・・

代表として御礼申し上げます・・・m( _ _ )m

間に合わない・・・

圃場№51【ゆめわかば】・・・

あまりに早い今年の茶の生育・・・

2番茶もやっぱり早い・・・

いつもはこのくらい伸びるころにはウンカニ加害されているのに早すぎてまだ出てこない・・・

蜜香の紅茶に必須の条件ですが・・・

あまり生長してからじゃ加害されてもね・・・

ちょっと間に合わないかもです・・・

取り組み・・・

大相撲ではありません・・・

新たな取り組みということで・・・

さやま紅茶入札販売会＆求評会・・・

いつもは11月に行われてきた紅茶研修会（求評会）・・・

会場の都合で今の時期に・・・

その代わりといっては何ですが求評会にプラスして入札販売会を開催・・・

作ってからだいぶ経ってしまった今の時期でしたが50点ほどの出品がありました・・・

初めての取り組みで周知も徹底できない中、いろいろな方が情報を拡散してくださったお陰で参加者もそこそこ来てくださってホッとしました・・・

会場がいつもよりも狭いこともあって午後の求評会はギュウギュウ詰めって感じでしたね・・・

準備に奔走してくださった茶研の先生方、情報拡散してくださった方々、そして何よりも参加してくださった皆さん、ありがとうございました・・・m( _ _ )m

来年もバージョンアップして開催できるように願っています・・・

さやま紅茶入札販売会・・・

2月27日（火）10：00～11：30　入間市農業研修センターで行います・・・

生産者と販売者、あるいは消費者とのマッチングを図りたいと考えています・・・

販売単位は500ｇからですので、どなたでもお買い求めいただけます・・・

さやま紅茶にご興味のある方、いかがでしょうか・・・