昨年の同級生に続き今年はひとつ年下（誕生日は半年しか違わない）の二人が挑戦する全国手もみ茶振興会の資格認定試験・・・
１１月２５日の本番に向けて練習もそろそろ折り返し・・・
前回の練習から始めたチェックポイントの張り出し・・・
口で言っても忘れてしまうようなことを書きだし焙炉の脇に貼り付けておく・・・
目に触れるところに貼っておいても見てもらえなきゃ話にならないのですが・・・
人間は幾つもいっぺんに言われたところですべてに神経を集中させることはできない・・・
しかし伝える側は伝えたいと思ったことは選択せずにすべて伝えようとする・・・
だから次の瞬間に忘れる・・・
大体、言った方だって全部覚えていられるかどうか怪しいもんだしね・・・
そんな訳でこれ見よがしに焙炉の両サイドが凄いことに・・・
どんどん剥がせるようならいいんだけど・・・
いや、どちらかというとコーチのために残さなきゃ・・・f^_^；
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
営業中の案内に定休日の案内・・・
何年も使ってたからインクも薄くなって・・・
特に営業中はラミネートも剥がれそうだし（定休日の案内は使う頻度が少ないですから）・・・
普段出来ない小さなことをするチャンスかな・・・
ちょっと長持ちするように今回は写真用紙に印刷してラミネート・・・
まあ日当たりがいい窓に下げるのだからマメに変えなきゃいけないのでしょうが・・・
明日は午前中が空いている・・・
せっかくだから忘れている小さなことを思い出してと・・・
あらためて考えると出てこないんだな・・・これが・・・(+_+)
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
今年は摘むことはなさそう・・・
1か月以上店を休んでいたせいもあるし・・・
もちろん販売できない茶がほとんどということもあり・・・
【茶花花茶】の注文をいただき在庫の確認をしたら小袋詰めがなくて・・・
シールを作って貼り３０gに詰めて・・・
半端が出たから久々に淹れてみた・・・
時間を空けて飲んだ時のインパクトは凄いんだよねぇ・・・
この茶だけは新茶が秋から・・・
だって春じゃ花が咲かないからね・・・
だから２０１１年産じゃないのだけれどまったく古さは感じない・・・
２０１１年産の【さやまかおり】は使えないし今年は花を摘むこともあいつの影響で諦めようと思っている・・・
でも冷凍の在庫もあるから一年ぐらいは休んでも問題ないね・・・
こんな時だから積極的にアピールしますか！！
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
日本茶インストラクターとして何回も一緒にセミナーをしてきた千葉県支部の竹林様・・・
たくさんのお土産を持って来てくれた・・・
土産はもちろんお茶です・・・
マレーシアのＢＯＨ ＴＥＡ・・・
ＣＡＭＥＲＯＮ ＨＩＧＨＬＡＮＳＥを始めたくさんの紅茶と釜炒り茶一種・・・
二人で一日かけほとんどを試飲しました・・・
【極】にとっても初めてのＢＯＨ ＴＥＡはなかなかの魅力を持っていて・・・
一番最初に飲んだ茶は特に香りが高くて良かったですねぇ・・・
たくさんいただいたので何回でも試飲できますが、もし体験したい方がいらっしゃったらお声かけください・・・
竹林茶屋様、ご馳走様でした・・・m( _ _ )m
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
圃場№８１【さやまかおり】・・・
一番茶収穫後に大きく台下げをした・・・
本当に太い枝のみ残すような形で刈り落としたので秋までに隙間が埋まるのかどうか心配だったが・・・
よくここまで生長してくれました・・・
これなら来春太い芽が伸びます・・・
半分まではいかなくてもそこそこ収量もあるかな・・・
レールのままいこうか乗用に変えようか迷いましたがクワシロの心配がない【さやまかおり】ですからしばらくはレールでいきましょうかね・・・
理想に近い形の茶園は作業も気持ちがいい！！
って刈り落としはしてもらったのですが・・・f^_^；
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
ここはどこ・・・？
なんと東京都立川市・・・
国営昭和記念公園の中にある「こもれびの里」・・・
木枯らし一号が吹くような日でしたが昼ごろからは日差しも十分で日陰を歩かないと暑いくらい・・・
園内を３時間ほどかけて散策しました・・・
お目当てのコスモスはもう終わりに近く紅葉にも早いという感じでちょっと残念でしたが・・・
それでも広大な公園の植物には癒されたかな・・・
いやぁ心は癒されましたが足が・・・明らかな運動不足です・・・f^_^；
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・
５月３１日に台下げをしてから間もなく５か月が経過する・・・
すでに休眠への準備に入っていると思うが枝の一番上の方が充実して黄色みを帯びた葉がなくなってきた・・・
７月の高温で伸びが悪くてどうなるかと思ったが何とかここまでたどり着いた・・・
もう摘芯作業が出来るんじゃじないか・・・
試しに何本かやってみました・・・
圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園・・・
こちらも同じく５月３１日に台下げをしたのですが・・・
伸びは同じくらいの長さにまでなりましたが熟度はずいぶん違うような気がする・・・
まだ黄色く柔らかい葉が多く見られる・・・
それぞれの圃場の条件も違うし樹齢も違う・・・
刈り落としの日だけじゃ決まらないのは当たり前・・・
来春良い新芽が収穫できるのは果たしてどっち・・・？
そりゃあ半年後じゃなきゃ分かりません・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
【極】には大切にしている流儀がある・・・
なんて言うとTVみたいで大げさだけどね・・・f^_^；
それは自らの作品を一度は必ず客観的に評価するということ・・・
それは商品としてではなくあくまで作品としての評価でね・・・
どのような目的をもって取り組み作られたものなのか・・・？
結果に到達するまでのプロセスは思い描いたものなのか・・・？
そしてそれがコストの面から商品として販売できるものなのか・・・？
これらは一切関係ない・・・
作品としての魅力と商品としての魅力はこの時点ではイコールではないと思っているから・・・
売り手の感覚でも買い手の感覚でもない、ましてや作り手の思いを込めることもなく・・・
大切なのは取柄があるかどうかと再現性があるかってこと・・・かな？
自分の作るものなんて欠点だらけのはずだし・・・
「作れました」じゃなく「作れます」じゃなきゃ技術じゃない・・・
もちろん人様に評価してもらうことは大切だしそれが出来なきゃ商品にはならない・・・
でも自分で評価が出来なきゃ欠点だらけの中の魅力なんて分からないし自分の作り方として確立なんて出来ない・・・
たくさんのお茶を知ることは大切だね・・・
作り方は知らなくてもいい・・・
自分でその魅力が確認できればいい・・・
人に教えてもらったやり方だけで上手く出来ても自分で考えて失敗しなきゃ何も分からないから・・・
自分の作品を自分で判断できなければ感性をリアルタイムで製茶に活かすなんて出来ないから・・・
ずっと「どうせ一生お茶をやるなら楽しくやることを考えなきゃ」って言ってきた・・・
蒸し製煎茶が出来てからでも３００年足らず・・・
長い歴史の中でお茶はずっと変わってきた・・・
【極】のお茶人生・・・欲張りだけど伝統も革新もテーマにしているんだから間違いなく面白いはずだよね・・・
それにしても何の影響を受けてこんなことを書いているんだ・・・（+_+）
最近、感動が多いんだよねぇ・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
雨の特異日だった・・・
入間市最大のまつり「いるま万燈まつり」は昨日と今日の開催・・・
毎年のようにどちらかの日に雨が降る・・・
昨年は雨がなく特異日返上かと思いましたがやはりそんな簡単に変わってはくれなくて・・・
しかし昨日が当番だった【極】は地紅茶サミット他の用事で今日に変わってもらっていたので雨もなく暖かい一日に担当させてもらえた・・・
昨日の準備の段階ではかなりの雨だったそうで後退してくれたS氏には申し訳なかったかな・・・
穏やかな一日のおかげで茶業協会の湯茶接待も大変な忙しさ・・・
久々に急須係から解放された【極】は余裕でしたが・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
中途半端でしたが・・・
第１０回全国地紅茶サミットｉｎ入間市博物館ＡＬＩTへ到着したのは１５：００・・・
１０：００からやっていて１７：００に終わるのにこの時間じゃね・・・
磯淵先生の講演の半分以上過ぎてからの参加でしたがつまみ食いでも十分なくらいの情報が聞けたような気がします・・・
およそ０，１％の生産量の紅茶が緑茶にとって代わることはないでしょうが発酵茶に対する可能性を確認する機会にはなりました・・・
長い歴史の中でずっと変わり続けてきたはずの茶・・・
煎茶が作られるようになってもうすぐ３００年経ちますが大きな変化は・・・
もちろん紅茶も烏龍茶も煎茶同様に歴史の中では新参者・・・
でもそれは次の茶が現れないから・・・
そろそろターニングポイントが来ていたとしてもおかしくはないでしょう・・・
そう考えれば緑茶が紅茶に変わるだけでいいのか・・・？
それともまったく新しい茶が現れるのか・・・
今存在する茶の良いとこどりをしただけでも（できるかどうかは別にして）何かが生まれるはず・・・
自分が生きているうちに何が出来るのでしょう・・・？
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
全国地紅茶サミット・・・
今年は入間市博物館ALITで明日と明後日の２日間・・・
磯淵猛氏の講演もあるという・・・
明日も明後日も天候は思わしくなさそうですがせっかくのイベントですから賑やかになるといいですね・・・
ちなみに明日は【極】も行ってみようかと思っています・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
いや、まだ５年かもしれない・・・
２００６年産の微発酵煎茶【香美人】はなやか・・・
圃場№４７W【ほくめい】を昨年世界緑茶協会からO－CHAパイオニア賞として表彰された紫外線照射芳香装置－香りの魔術師【UVT－HIRUMA】を使いじっくり時間をかけ萎凋してある・・・
火入れは乾燥程度・・・
冷凍ではなく普通に冷蔵庫で保管すること５年半（パックはしてあります）・・・
いやあ凄い効果です・・・
ヒネ臭が出そうなもんですがまったくない・・・
２年前に一度封を切った時に問題ないのを確認していたから再び冬眠してもらったのですが・・・
って、このパターンで在庫が増えたんだった・・・
バスケットで軽く火入れをして販売しましょう・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
圃場№５９＆６０【むさしかおり】は一年生の苗を定植して今年で３年目・・・
来春から乗用型摘採機で収穫を始める予定で管理をしてきた・・・
KAWASAKI KJ－４は最低摘採高が５３０ｍｍ・・・
夏に一旦その高さで刈り落とし更に可搬型の水平剪枝機で数㎝刈った・・・
最初の摘採面を最低摘採高に合わせようと・・・
が、かなり甘い皮算用だったのか・・・
その後の生育は若干少なめ・・・
今日刈り落とした部分は予定よりもかなり少ない・・・
欲張るとこういうことになります・・・f^_^；
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ハッキリと分かるくらいになってきたかな・・・
全国手もみ茶振興会の資格認定試験は１１月２５日静岡茶市場で行われる・・・
今年埼玉県から挑戦するのは昨年のM会員に続き【師範】に挑戦するI氏とM氏・・・
なかなか集中できない環境の中ですが９月末から始めた練習の成果が見え始めた・・・
もっとも大分疲れも見えてきて体調をキープすることの難しさも感じているころだから本人たちは自覚してないかもしれませんが・・・
試験本番は１ヶ月ちょっと先・・・
直前になれば目いっぱい追い込むことになるのでしょうがこの調子ならね・・・
同級生二人での挑戦というのも羨ましい・・・
【極】も昨年合格のM会員とともに二人の モチベーション下げないように応援します・・・
研修センターのすぐ近くに咲いていたコスモスも応援しています・・・たぶん・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
始めました・・・
乗用型管理機で秋整枝をするのは圃場№４３【ほくめい】・・・
一番茶後に最大摘採高までちょっとしかないことに気がつかず台下げ更新をしなかったから秋整枝で上手くいかなかったらどうしようかと心配していたけど・・・
何とかなりました・・・
来春の新芽を摘み取る際に古葉が混入しないよう十分に上げるだけの余裕が出来てホッ・・・
夕方までには圃場№４６・４７W【ほくめい】、４７E【ふくみどり】、４８【さやまかおり】と思いのほか捗った・・・
今日も夏日の昨日に負けないくらいに暑かったけど雨じゃ前に進みませんから・・・
あと数日お天気が安定して欲しいですね・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
