このお茶です・・・
第１９回全国手もみ茶品評会１等賞受賞茶・・・
淹れる茶器は当然・・・
当然ではないか・・・
先日いただいたガラスの蓋碗で・・・
いろいろ思い出したくもないことがありますが今夜のお茶はそれらを忘れさせてくれるでしょうか・・・？
が、忘れちゃいけないこともある訳で・・・
極上の茶に癒されるって感じになれば・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
おそらく５４年の人生の中でもっとも記憶に残る一年でしょうね・・・
第１９回全国手もみ茶品評会では入間市手揉狭山茶保存会が産地賞６連覇！！そして【極】も９回目の１等賞！！
第６５回全国茶品評会では普通煎茶４ｋｇの部に出品した２点とも１等賞！！（妻が３席【極】は６席）
半発酵茶は８年目で初めてまとまった生産が実現！！
昨年好評だった紅茶は今年から本格的に生産開始！！熟果蜜香という新しい分野を切り開いた！！
通常販売用茶では彩の国生まれの品種茶が４品種シリーズ化！！特に【ゆめわかば】は紫外線照射芳香装置－香りの魔術師【ＵＶＴ－ＨＩＲＵＭＡ】－を生かした製品作りに成功！！
が、どれもこれも一瞬で吹き飛んだ・・・
どれもこれも暫定規制値を超えた・・・
いや手もみ茶は検査するだけの量がありませんが・・・
今年度産の販売自粛、返品、返金、交換・・・多くの方に迷惑をかけた・・・
あの一件の影響は途方もないほど大きかった・・・
信念を貫くことの難しさも痛感した・・・
この先の人生をどうやって生きていくのか今も考える毎日・・・
でも結局やるべきことは決まってるんだよね・・・
一人じゃないし・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
【極】が目指すべき紅茶の姿・・・
花蓮県の蜜香紅茶・・・
先日遊びに来てくれたＨ君のお土産は極上の茶でした・・・
価格も1,500円／20ｇですから極上ですが・・・
それだけの対価を払う気にさせる茶なんですよねぇ・・・これが・・・
甘く熟した果実の香りは他では表現できない素晴らしいもの・・・
【極】製から見たらかなり先の方にある感じです・・・
でもね可能性を感じるんですよ・・・
先の方ではあっても自分の茶でイメージできる、見えるところにある気がするから・・・
早く作りたいという欲求が・・・
秋もやらなかったし・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園＆圃場№ＮＭ－１【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・
ともに防風網のかさ上げをした・・・
設置高のおよそ7倍の距離まで効果があるといわれる防風網・・・
実際はもう少し内輪だと思うし充分な効果を狙うためには余分に設置しておかないと・・・
という訳で１ｍ～１．５ｍのかさ上げを行った・・・
強度が不十分かもしれないし大丈夫か？とも思うがとにかくやれることを・・・
良い感じじゃないですかね・・・
強風は強敵ですから頑張って！！
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
包種茶・・・
微発酵煎茶・・・
微発酵釜炒り茶・・・
熟果蜜香紅茶・・・
初めて出会った衝撃から何年経ったのか・・・
摘んで１時間ほどしか経っていない生葉の香りは【極】にとって青心烏龍だった・・・
わずか２００gほどの生葉を萎凋し中華鍋で炒り丸一日かけて包種茶にした・・・
あれ以来その萎凋香の可能性を突き詰めてホートリエノールの世界まで来てしまった・・・
まだまだ期待が大きい品種・・・
さて次は何に挑戦しましょうか・・・
熟果蜜香紅茶を飲みながら考えます・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
圃場№４０に残してあった被覆作業・・・
定植2年目の幼木園はトンネル被覆です・・・
試験的に植えた品種はかなり耐寒性がありそうなのが分かっていますが根の浅い幼木は何が起こるか分かりません・・・
週間予報は元旦まで出ましたが最低気温が氷点下でない日は一日もなさそう・・・
曇りの日ですら無理そうです・・・
こんなに寒い12月はいつ以来なのでしょう・・・？
数年前の茶園に凍結層ができた時以来か・・・？？
そんな年には被覆がギリギリのところで助けてくれたこともありますから・・・
あと一日で冬を迎える準備が終わります・・・
って、もう冬なんですけど・・・f^_^；
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
やりたかったというのが本音ですが・・・
圃場№５０【やぶきた】品評会出品茶専用茶園にようやく防風網の設置をすることが出来た・・・
昨日なんて北風が強かったからあれば良かったのに・・・
ずい分寒い思いをさせてしまったと反省・・・
今月上旬まではまるで冬を感じさせないようなとんでもない緑色をしてましたからねぇ・・・
さすがにこの寒波で一気に様子が変わりました・・・
機械摘採茶園も同じように変わりましたが被覆前に多少は寒さを受けた方がいいかもしれないのでこちらは気にしていませんが・・・
手摘み茶園はねぇ・・・
少しでも良い状態で春を迎えたいですから・・・
でも着葉角度といい何とも言えない雰囲気ではあります・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
って、２日続きでこのタイトル・・・f^_^；
いやぁ・・・メチャメチャ寒かったので固まってしまいました・・・
一日中北風が・・・（+_+）
凍りつきそうな冷たい風の中被覆をしました・・・
何と３日でほぼ終了！！
こんなに早く終わったことはないでしょう・・・きっと・・・
１２月上旬に比べたら昼間も短い訳だし・・・
効率的な仕事ってやつですかね・・・
冬支度もあと少しです・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
冬の直掛け被覆が2日間でここまで進むとは思ってもみなかった・・・
新しく購入し直したワイドスクリーンだから配達時にトラックに積み込んでもらい手間がかからなかったというのもあるかな・・・
初日が54本・・・
今日が15時過ぎまでで49本・・・
明日にはほぼ終わりそうな勢いです・・・
年内はずっと寒そうで地面が凍る可能性もあります・・・
ヘアピン杭が軽く刺さるうちに終わりそうで良かったぁ・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
とても強い刺激を受けてきました・・・
全力投球により噴き出す汗、それはそれは輝いて眩しいくらいです・・・
お茶屋のドラマ【夫婦道】でお世話になった高畑淳子さん主演の【欲望という名の電車】というお芝居を見ました・・・
当たり前ですが主演の高畑さんは台詞も多ければ出演時間も長い・・・
でもそれをまったく感じさせないくらいパワフルに演じていらっしゃいました・・・
今日は1回でしたが3時間にも及ぶ演技を2回される日程はとても信じられません・・・
帰り際にお邪魔した演じ終わったばかりの楽屋でも【大変でしょうけどお茶づくり頑張って！！】と強く握られた暖かい手から間違いなく大きなパワーが伝わってきます・・・
パワフルな演技・・・
疲れていても大粒の汗のまま多くの人に接する姿・・・
この数カ月怠けてきた【極】にとっては頭から冷水をぶっかけられたようです・・・
プロフェッショナルの真髄を見せられ何も変わらない訳にはいきません・・・
気乗りしなかった計画を実行しようと思います・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
ですねぇ・・・
プレゼントをいただきました・・・
蓋碗です・・・
燿変耐熱ガラスというものらしいですが・・・
半発酵茶も紅茶などほとんどの茶を釉薬をひいた蓋碗で入れる【極】としては何よりです・・・
磁器やガラスの器は香りや味が残らないので使う茶を決めておく必要がありません・・・
逆に土もの（陶器）では味や香りが残るので１種類の茶で育てていくほうがいいでしょうね・・・
たくさんの種類の茶を淹れる必要がある人は数多くの茶器が必要になりますが道具を持たないようにするにはガラスや磁器が適しています・・・
が、昨日の【極】のように１３種類の茶をほとんど座りっきりで淹れるんじゃ大きな建水でも置いておかないと・・・f^_^；
素晴らしく美しい茶器で最初に淹れるのはやっぱり極上の美しさを持った茶でしょう・・・
さて、いつにしましょうかねぇ・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
来てくれたお客さまとともに飲みました・・・
おもに紅茶ですがそれ以外にも・・・
８時間に渡る二人の茶会は有意義な時間でした・・・
ずっとお茶の話ですからねぇ・・・
今年はお茶を語るなんてことがあまりなかったから余計にね・・・
今日の成果は来年必ずっ！！・・・
ってことで、お互い発表できるくらいに頑張りましょう・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
いよいよ冬本番ですか・・・
今朝の最低気温氷点下２℃・・・
昨年に比べたら半月遅れですが冬の直掛け被覆を始めました・・・
遮光率７５%シルバーのワイドスクリーン（１本５０ｍ）１６０本はここですべて買い換えました・・・
一生使えると思っていた資材を買い替えなければならないのは何とも面倒なことで・・・(+_+)
さて霜でびっしょりだから朝一は小さめの茶園で圃場№４４【ゆめわかば】・・・
スルスルと広げてヘアピン杭をグサッと・・・
えっ・・・
表層が凍結しているではありませんか・・・
頭をよぎる数年前の苦い・・・
１２月も初旬だと言うのに数㎝の凍結層で金槌ではたいて杭を刺すなんてことを経験しているものですから・・・
この先それほどの大寒波は予定になさそうですから心配する必要もないとは思いますがね・・・
でも雪が降ったらおしまいですから焦ります・・・
この夕日ですからねぇ・・・
寒そうでしょ・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
青菜を茹でた時のような香り・・・
なんてお茶を表現する時がある・・・
発酵度の浅い包種茶を飲むと感じることが多い・・・
お茶の葉と野菜の葉は似ているのか・・・？
木の葉と草の葉ですが・・・
菜っ葉（なっぱ）は野菜の葉・・・
葉っぱ（はっぱ）は使用に常習性がある植物の葉を指すという意味もあるそうな・・・
そういえば茶っ葉（ちゃっぱ）という呼び方がある・・・
飲用に常習性がある茶葉に見事に当てはまるような・・・
文山包種茶をマグカップでゴクリ・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
これが販売できないのは・・・
熟果蜜香Okumusashi1.2.3.4・・・
大きく超えているわけじゃないのですがルールですからね・・・
静岡からカレンダーを持って来てくれたメーカーの担当者・・・
出かけるまでに少しだけ時間があったからお茶を入れた・・・
再乾燥をしてバッチリ良い香りの紅茶・・・だよね・・・
新しい香りですねと評価してくれる人が多かっただけに余計に残念です・・・
寝ずに作ったんだから飲んで欲しかった・・・
経験という財産だけを残して来年やり直します・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
