価値観・・・

梨山冬茶特等・・・

従弟と飲んだ・・・

妻にも息子にももちろんおすそ分けしました・・・

特別なお茶には特別な茶器を・・・

特注品の蓋碗は渡部秋彦氏の作品・・・

これもこだわりのM氏からいただいたものです・・・

見事な貫入です・・・

1煎目、２煎目と飲み進む・・・

自己主張をし過ぎない穏やかで澄んだ香り・・・

３煎目、甘さが出てくる・・・

４煎目、５煎目、甘味が厚みを増す・・・・

香りは衰えない・・・

結局８煎目まで飲んだ・・・

これだけ幸せな時間を過ごせるなら高価なお茶も・・・

ね・・・

挑戦です・・・

埼玉県手揉茶保存会通常総会＆研修会・・・

雪の中、多くの会員が参加してくれた・・・

研修会は標準製法の確認と助炭の張替え・・・

助炭は今までのやり方とは違う方法で張り替えた・・・

上手くいくかどうかはギャンブルですが仮に上手くいけば簡単になる・・・

可能性は常に追い求めないとね・・・

単位は・・・

１ｇだそうです・・・

こだわりのM氏が極上の梨山を送ってくださいました・・・

特等賞の冬茶です・・・

なんと販売単位は１ｇ・・・

【極】の販売する手もみ茶のよう・・・

価格も日本一高価な茶の半分ほど・・・

一人じゃもったいなくて飲めないですね・・・

BERLIN

1月13日から20日までBERLINでの日本茶キャンペーンに参加した・・・

日本茶輸出組合のメンバー+1の7名で・・・

【極】の担当は手もみ茶の実演・・・

いつものように記録係でもあるのですが今回はやることが多くて撮影はままならず・・・

それでも充実した1週間でしたね・・・

ドイツの方たちに日本茶の魅力が伝わったでしょうか・・・？

いや伝わってないと困ります・・・

終わりだと思うと・・・

記事にするのも相応しくないかなと感じますが・・・

新たな道のスタートだと思えばそんなこともない・・・

第45回入間市手揉狭山茶保存会通常総会は昨年同様 Pleats.I を会場に・・・

【極】が会長として参加する最後の総会・・・

任期満了に伴い11年間させていただいた会長職を解いていただいた・・・

保存会からは青年部発足以来30年以上の間ずっとリーダーをさせてもらい多くのことを学んだ・・・

会員の皆に背中を押されてモチベーションを保ち続けられたから出来たことだし、おかげで人として少しは成長できたような気もする（勘違いか？）・・・

まったく同じとは言わないけれど、志のある仲間たちと一緒に活動することで大きな成果も共有することが出来た幸せな時間・・・

素晴らしい仲間たちに感謝です・・・

「手もみ茶は一生掛けてやるものだし引退はない」と言い続けてきたので何かが変わるわけじゃないが、これで一応の一区切り・・・

まあ外した襷を再び肩に掛け、また走りますよ・・・

復活・・・

研修工場で副会長と二人・・・

手もみ茶製法狭山流の研修会・・・

進化し続ける技術を実感しているので、これで最高のお茶が作れるわけじゃないと思いますが継承しなければならない大切なものであることは間違いない・・・

会員の皆に伝えるためにはリーダーが一番学ばなければならないのは当たり前・・・

今のリーダーから次のリーダーへの継承でもあるかと・・・

零度が・・・

ちょうどいい・・・

ってなんだか分かりませんね・・・

氷点下60度の冷凍庫の清掃と中身の整理・・・

暖かい日中に中味をすべて取り出しのんびり清掃なんていうわけにはいきません・・・

と言うことで21時頃から3時間近くかけてやりました・・・

なので写真は雪じゃなく冷凍庫の霜・・・

蒸し葉も2007年、08年、10年、13年、14年とありました・・

全部で50ｋｇ以上・・・？

製品の手もみ茶も10何年か分の在庫が・・・

いつか陽の目をみるのでしょうか・・・

いや、そうしなきゃマズイです・・・ｆ＾_＾；

修復不能・・・

でしたね残念ながら・・・

まあ覚悟はしていましたが・・・

すべて最初からやり直しです・・・

いつものパターンと言えばパターンですが・・・ｆ＾_＾；

急いては・・・

見事に仕損じた無残な姿の助炭・・・

昨日貼ったばかりの和紙を何故剥がす・・・

配線したヒーターの稼動テストを少しだけして・・・

そのまま忘れて午後は新年会へ・・・

途中で気がついたから帰宅して速攻で見に行ったけどすでに遅し・・・

急激な乾燥で波打ち剥がれ裂けている部分も・・・

泣きたい・・・（；_；）

とりあえずどうしようもない部分を剥がしてから水分を吸わせて膨張させ・・・

明日になって部分補修で済むのか貼り替えるか判断です・・・

一人じゃ・・・

結構大変です・・・

手もみ茶用組み立て式焙炉の助炭に和紙を貼った・・・

入間市手揉狭山茶保存会用のではないので会員たちに手伝ってもらう訳にもいかず・・・

紙の裁断も正麩糊を作るのも自分一人・・・

貼るのも当然一人ですが良いことも・・・

工場で作業しようと思っていましたがとてもじゃないが寒くて無理・・・

で営業時間を過ぎた店ならエアコンがある・・・

暖房した快適な空間の中で作業なんて・・・

やはり上手くいきましたね・・・

一人でも出来るではないか！！

と気づいた一日でした・・・

いつもと同じ・・・

1：11開始・・・

5：55終了・・・

今年も徹夜で初揉みの手もみ茶作り・・・

原葉は2008年4月29日摘み取り・・・

ちょっとミル芽過ぎで揉みづらかった・・・

終わってからはいつものように初日の出を茶園から・・・