やっちまった

久々に、妹が２人が、家にやって来ることになったので、

得意のキノコクリームスパゲティーを作ってもてなすことにした。

 

レシピ帳を見ないで作れるスパゲティーは、カルボナーラ、

ボンゴレ、シチリアーノに、このキノコクリームスパゲティーなのだ。

 

二人を迎え、ひとしきり話が弾んだ後、昼近くなったので、

スパゲティーを作ることにした。

 

麺は、表示の１分前に茹で上げるアルデンテにして、

エリンギのみのキノコに、醤油味に牛乳、生クリームを加える

クリームパスタだ。

 

配膳し終え、「いただきまーす！」と妹たちが声を上げ、

食べるなり、１人が「カタ！」と声を上げた。

 

「エ、」と自分のを食べてみると、確かにちょっと麺が固めだ。

 

あっと思った。通常のアルデンテ仕上げは、表示の１分前

だが、夏場は、麺が柔らかめになるので、１分３０秒前にする

クセがついていたのである。

 

この肌寒い気候になって、茹で方も変えなければいけなかったのを

うっかりそのままやってしまったのだ。

 

もちろん、食べられないほどの固さではなかったが、指摘した

妹は、通常年寄りと食事するので、柔らかめの麺を食べて

いたそうで、余計に固く感じたのである。

 

茹で上げた時に、２～３本食べて、ちゃんと確認すれば

良かったものを…後悔先に立たずで、「味は良かったよ」と

いう妹の慰めの言葉を、聞きながら、「やっちまったな…」

と苦笑いしつつ、帰路に就く妹たちを見送ったのだった。