東京に帰ってきたら、携帯に着歴が入っていまして、「大嶋さん」からだ！。掛けてみると「新蕎麦」打ったから渡すよ」との事。
ウヒヒ、やったあ！。開けてみると、何と、麺つゆまで入れてくれてあります。何回か蕎麦頂いて「茹で方」が分かってきた。沸騰したお湯に蕎麦を入れて２０～２５秒。大鍋だったら、笊を入れて掬えますけど、笊が入らない鍋ではそれが出来ないので、違う鍋にお湯をこぼします。勿体ないからね
下手に掬うと、蕎麦が切れてしまってボロボロになるからです。冷蔵庫から「角氷」出してがっちり冷やすと、細い麺なのに「凄い腰」ですぞ。
いやいや、あっちこっちで蕎麦食べますが、下手な蕎麦屋の蕎麦よりよっぽど美味い！。一家で食べられる位打ってくれたので、全員に行き渡りましたが、「絶賛」です。麵つゆも美味しい。此処で麺つゆの重要さも実感です。
蕎麦には個性が出るもんなんですねえ。お礼と共に次のをお願いしちゃった。←厚かましいにもほどがあるぜ。
今回の山は、本当はもっと早くに行きたかったんですが、今日になってしまった。早ければ、キノコも食べれたし、紅葉も我が家で見れたし。ま、しょうがないね。来年があるさ。で、お客さんにも見てもらおうと、下の蕎麦屋の帰りに、古刹、津金寺に立ち寄る事にしました。ウェブサイトで見ると「今が盛り」と出ています。これを逃す手はない。
来てみると当然萩はピークを過ぎていますけど、紅葉がとても綺麗です。我々が見ている間にも、入れ替わり立ち代わりどんどん紅葉狩りに人が入ってきます。地元でも有名で、駐車場も広いし、町の中にあるんでお手軽に来られるんですね。
お寺でも、住職の奥さんが、植物が好きで相当、植えているし、手入れも半端なくしているので、綺麗に整っています。
色とりどりの紅葉・黄葉が綺麗さを増しています。本当は朝日を浴びている頃が一番綺麗なんですけど、贅沢は言ってられません。此処はツルヤさんからも近いので、帰りに食材を買って帰れるので、結構頻繁に立ち寄っています。
もうちょっと経つと、このイチョウや、もみじの落葉で葉っぱの絨毯が綺麗ですぞ。行った時は葉もまだしっかりと付いていました。イチョウの葉の絨毯もとても綺麗なんで、行ってみるといいですね。と言って、ちょっと無理がありますけどね。
最近は上信越道や新幹線が通って便利になり、町も活発になってきたけど、昔は辺鄙な片田舎でしたから、お寺さんも木を植えて楽しみとしたんでしょうね。
それが、永年かかって見事な景観となりました。
