お刺身が食べたい。そんな日もある

こんばんは。

「お刺身食べたいなあ～」

と、こんな日。今日はお刺身の定食にしましょう。

となれば、そそくさとスーパーに行ってめぼしいお刺身を買ってきました。



今日の刺し盛りは、左からすずき、目撥（めばち）まぐろ、ぶりとろ。

【すずき】
夏はさっぱり君ですが、冬のすずきは程よく脂が乗ってます。
すずきは美味しさのワリにそんなに値が張らない、という優等生。
写真のそれは木更津で揚がったものらしいですね。

【目撥まぐろ】
まぐろと言えば、本まぐろですが、目撥は一番流通量が多く、居酒屋や寿司屋で"まぐろ"として出てくるものは、この目撥が一般的です。
晩秋から冬にかけておいしくなる、正に今が旬。
銚子から三陸にかけて獲れるそうで、これは千葉産とあるから、銚子かな？
塩釜の目撥も美味しいんですよね。

【ぶりとろ】
"寒ぶり"と呼ばれるほど、冬が旬。
しかも、一番脂ののった腹身のところを近年"ぶりとろ"と称して売っています。
晩夏から北海道の北側の海から南下をはじめ、晩秋～冬に旬を迎えます。
能登半島、富山県氷見のものがブランドですが、こちらは鹿児島の養殖ものです。



というわけで、刺し盛りの他に、小松菜の胡麻汚し、サラダ、わかめとねぎのお味噌汁をつけて、一汁三菜♪



じゃあ、いただきます。

後は食べるだけ♪

おそまつさまでした。

ではでは

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松戸の紙敷・・・ってか秋山の街中華福新

こんにちは。お昼の松戸秋山地区です。
「どこよそれ？」って聞こえてきますが、とにかく松戸の秋山です。
秋山駅ってのがありまして、それは北総線の駅。
京成電鉄の傘下で京成高砂から印旛日本医大に伸びる線。

日本一利用料金の高い路線です。

ちなみに同じ路線を使い、京成上野から成田空港に向かう京成スカイライナーが通る路線ではありますが、あれは京成成田スカイアクセス線です。

って「路線の話をいつまでしてんだ！」って怒られそうなので、本題に入ります。

その北総線秋山駅から徒歩7分くらいでしょうか？



なかなか味のある街中華、福新があります。



店構えはなかなか立派。
まあ、多少の入りにくさはこの手のお店の宿命ではありますが、まあ。

駅から近いとはいえ、どちらかというとロードサイドなので、駐車場も完備されております。



写真が張られていて、営業中ってこと以外は情報量が薄いディスプレイww

まあ、営業中ってことなので入店しましょう。

店内は、何席かのＬ時のカウンターとテーブル席が3席、奥に小上がりがあります。

現状お客さんは私だけみたいなので、真ん中のテーブル席に座らせてもらいました。





麺類、ご飯もの、定食、一品料理、セットメニュー・・・。
見たところ、ご主人と女将さんのお二人でやってるみたいなんですけど、よくこれだけのメニューこなせますね・・・ってのは街中華における大きな謎の一つです。

基本でラーメンチャーハンのセットとか、カレーとラーメンのせっととか・・・いや、定食関係も・・・クッパなんてやってるぞ・・・
本気で悩むなあ・・・ということで。



マーボーラーメン



豆腐と玉ねぎ、ニラ辺り。



なかなか街中華らしいヴィジュアルです。



マーボー、というよりは限りなくあんかけ豆腐・・・ですが、だがそこがいい！



いただきます。
「熱っ！！」
豆腐とあんかけという、保温機能抜群の組み合わせの為なかなか冷めません。

熱さと戦いながらいただきます。
いや、でも美味しいですよ。

そして、熱さとの戦いのあと運ばれてくる



餃子！

良いヴィジュアルですねえ。
素晴らしい焼きです。



酢胡椒が流行っている昨今ですが、酢醤油ラー油でいただきます。

酢、醤油、ラー油を4:2:4の醤油少な目のフォーメーションで。



じゃあいただきます。

野菜たっぷりの優しい味の餃子ですね。
皮が厚めで食べ出があります。これ餃子ライスでも美味しいでしょうねえ。

タレも美味しかったんですけど、最後はマーボーラーメンに餃子を入れて食べました。



ごちそうさまでした。

最近、松戸、柏、流山など、自宅から近いお店を発掘してますが、このお店は自宅からの近さ、美味しさのバランスの良いお店でした。

また来て別メニューもいただいてみたいですね。

ではでは

【福新】〒270-2221 千葉県松戸市紙敷１５１９−２４

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12月のハードコア弁当

改めまして、あけましておめでとうございます。
月頭となりましたので、恒例の前月のハードコア弁当を振り返りです。

・・・とその前に。

ハードコア弁当とは

【“ハードコア弁当”の提唱者・ホイップ坊やさんが考える「究極のお弁当スタイル」とは - メシ通 | ホットペッパーグルメ】
※参考文献です。

じゃあ、行ってみましょう！

と、いいつつ今回もちょっと寂しげです。
ってのは、12月は仕事的に在宅ワークが多かったんですよね。

と、言い訳しつつ。

やっていきましょう。


肉団子

これ某SNSに載せると「イシイのミートボールですか？」と聞かれたのですが、

ちがいます！

チャンと豚ひき肉を買ってきて、丸めて揚げて甘酢を作って絡めました。
結構気合の入った、ハードコアと言えます。

いや・・・ハードコアと言いにくいかな？・・・次行きましょう。


春巻き

冷凍の春巻きを買ってあったので、朝にじゅーっと揚げて、ご飯の上にポイッと2本。
これは酢醤油を持参していただきました。
からしもあった方が良かったかもね。


鮭ハラス

前日に某スーパーで偉く美味しそうに見えたんで買ってきました。
鮭の脂がごはんに染みると美味しいんですよねえ・・・。
簡単、単純、美味しいと文句なしのハードコアの王道です。

この後なんですが、2週間半ほど在宅ワークになってしまいます。


牛肉のワイン煮

この日は仕事納めだったんですよね。
4つあるのは・・・そうです、パートのカミさんは元より、冬休みに入った、長男、次男も道連れ。

家族4人でハードコアです！

というわけなので、絵的に微妙ではありますが、豪華に！

前日夜に圧力鍋で牛肉をホロホロになるまで煮込みました。
ちょっと濃い味にしたのが良かったようです。

ということで、前月の11月に引き続き、12月も4種のみでしたねえ。

ちょっと寂しいですが・・・というところでオマケです。


豚キムチ丼弁当

これはハードコアじゃないんですが、カミさんが大晦日に出勤になってしまいまして、急遽お弁当を作りました。
この期に及んで、ハードコア弁当はヤダと・・・。

とりあえず豚キムチを作ってオン・ザ・ライス！

申し訳程度にいんげんのマヨ和えと玉子焼き。

実は全く味見してません・・・のでどんなもんだったかは「カミさんのみぞ知る」

ということで帰ってきたカミさんにさりげなく、「どうだった？」と聞くと「あっ、まあ、美味しかったよ」とのこと。

まあ普通の反応でした。

と、こんな感じの2020年12月のハードコア弁当、というか全般的にお弁当事情でした。

こんな感じで2021年も参ります。

皆さん、本年もよろしくお願いいたします。

おそまつさまでした。

ではでは

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新年あけましておめでとうございます

タイトルにもありますが、

あけましておめでとうございます。

旧年中、ご愛読いただいた皆様には感謝申し上げます。

突然猫の写真で、スミマセン。
丑年なんですが、我が家のマコトさんは白黒の牛柄なので、代わりに登場していただきました。

ラーメンの写真でも・・・って思ったんですが、最近作ってないんで(汗

というわけで、

皆様本年もよろしくお願いいたします。