八ヶ岳西麓原村（10） コチュジャンと豆板醤が余ったら・・・

コチュジャンと豆板醤が余ったら、どうすればいいか？



山荘にも多少は調味料が置いてあるが、たまに来て調理するだけだから、どうしても調味料が余りがちになる。

なんとしてもこの２種の調味料を使いたい。

特にコチュジャンは使ってしまいたい。

古い鍋を出してくる。



キャベツを切る。



ニンニクを擦って油に入れて加熱。



八ヶ岳山麓の水を入れよう。



自分が散々飲んで残ったダイヤ菊金印も足そう。



使いたかったコチュジャンと豆板醤を入れて、加熱する。



ほんだし、味噌、練りごま、砂糖。



あ、ニラを忘れた。

ニラが合うと思うのに。まあ、いいや。

残りものを片付けよう。

キャベツ。



いっぱいキャベツをちぎり、煮る。



豆付きもやし。



酒がなくなったので高天を飲む。岡谷市の酒だね。



豚ひき肉を炒める。



そこにもコチュジャンと豆板醤を加える。



コチュジャンと豆板醤を使い切りましょう。

で、さらに炒める。



スープに加える。



これで完成だ。



キャベツ大量、もやしもある。あぁ、ニラがあったらもっと良かったのにな。

ニンニクや酒も効いて、温まる鍋。



そして豚挽き肉がいいよ。

キャベツ、もやし、豚挽き肉という具材を半分ほど残しましょう。



米の用意がないので、こちらを使おう。レンチンするだけだ。



さらに卵を。



それらを入れて雑炊をつくり、汁も全部飲み込みましょう。



これでコチュジャンと豆板醤を使い切り、そしてそれを飲み込んだ。



大量のキャベツ、食ったなぁ～。食物繊維たっぷり。

挽き肉もかなりの量だった。

わざわざ紹介する料理か？(笑)

でもおいしいし、中途半端に残ったコチュジャンも使い切ったし。しかも食物繊維いっぱいだし。

鍋の中もなにも残さず、全部飲み込んだし。

【つづく】