昨日の寒さとはうってかわって今日は3月下旬の陽気らしいですね。でもまた明日は寒いのですって…。三寒四温といいますが一寒一温ですね～体がついていかないです。
本日はなかなか進まない洋菓子クラスですがとりあえずはまじめにさっさと終わらせましょうね。本日のメニューはスフレ。ココット型で焼いたちょっと塩味の利いたチーズスフレ…こちらは暖かいうちに召し上がるのも良いですが私はしっかり冷やしていただくほうがお好みです。オレンジスフレはクレープの中に入ったスフレ生地にも、おソースにもふんだんにオレンジを使っております。オレンジのグランマルニエがちょっと大人な感じに仕上げてくれていますね。
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