今日も暑くもなく寒くもなく過ごしやすい一日になりました。こんな日の午後はぽ～っとしていたい気分になります。今週のレッスンは終了…明日、明後日はお出かけ…。お天気も週末は良さそうなので良かった。
本日はCake&Desertのクラスでした。今月は終わりに近づいてきた苺ちゃんとフランボワーズを使ったハートベリーのパリブレストを作りました。これがまた絞り方によって大きさが大分変ってきますね。シュー自体が小さくてもサンドすると3倍近くのボリュームになりますよ。硬めに焼き上げてシュー生地とベリーのクレームが良い感じに合ってくれています。小さ目の丸いシューもコロンとしていて可愛くできました。
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