今日は昨日よりもさらに寒いですね。最低気温は6度ですから冬に逆戻りです。三寒四温と言いますが、一度暖かくなると余計に寒さが身に沁みます。着る物も何を着てよいやら…。
昨日はとあるお勉強に…なかなか難しい。パンやお菓子と一緒でやればやるほど難しくなりますが新しいことができるようになったり、進捗がはっきりとしてくるとそれはそれで楽しいものです。
本日はファミリーコースⅠのレッスンでした。今日は苺の形が可愛いジャムパンと夏向けにと思いまして甘夏ゼリーを作りました。ジャムパンはやはりジャムを入れすぎるとどツボにはまります。ほどほどに入れて綴じ目はしっかりとです。甘夏ゼリーは水羊羹よりもさらに簡単…缶詰を変えてみても良いし、アガーは重宝するお品です。ファミリーコースではこのアガーを使ったメニューがたびたび出てきますのでお楽しみに…。
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