今週末から来週中ごろまで十年に一度くらいの記録的な寒波が来るそうです。特に今回は西日本の方らしいですね。北海道と沖縄の気温が変わらないとか…。普段沖縄は最高気温が10℃を下回ることはないらしいですね。そしてその寒波が去ると今度はまた気温が高くなるそうです。
本日は教師クラスのレッスンでした。このクラスもあと1回です。上に上がられる方とそのままの方とに分かれてしまいますね。
本日のメニューはエピファニースィートブレッド…沢山のナッツとフルーツが生地に入っています。とてもどっしりとした生地です。デコレーションにも色とりどりのドライフルーツを飾って華やかです。もう一つはシンプルなウィーンパンでした。こちらはきれいにクープを入れるのが難しいです。お菓子は黄金ごま塩大福でした。
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