知って得する ベランダ野菜の作り方② コマツナ

知って得する　ベランダ野菜の作り方②
コマツナ

今回は、暑さにも強く、１年中栽培できるコマツナに挑戦してみましょう。
ビタミンやカロチンが豊富で、カルシウムや鉄分はホウレンソウより多く含み、吸収の効率もホウレンソウより優れるとされる健康野菜です。気温が零度になっても枯死しないほど寒さに強いので、簡単な防寒で真冬の収穫も可能です。別名「冬菜」、「うぐいす菜」とも呼ばれるように、旬は冬～春です。
初夏～初秋まきではタネまきから３０日程度で収穫できます。冬まきでは収穫まで２～３カ月必要です。現在は丸葉で葉色の濃いものが一般的ですが、各地方に独特の晶種があり、作り比べもおもしろいでしょう。



◆タネまき◆
長さ６５センチ×幅２５センチ×深さ２０穆程度の一般的なプランターに市販の野菜用土を入れます。
土の表面を平らにならしたら、板きれなどを使って、深さ１センチ程度のまき溝を１５センチ間隔で２列作ります。溝の深さが不均一だと、芽の出方がばらつく原因になるので注意します。タネを３～５センチ間隔で溝にまき、溝を埋め戻したら上から軽く押さえます。
その後、たっぷりと水をやります。さらに、防虫ネットでプランター全体を覆います。土の表面が乾き気味になったら、水をやります。
◆間引きや水やり◆
タネまきの時に３～５センチ間隔にしておけば、間引きの必要はありません。夏場は乾燥しやすいので、株元が乾き始めたらたっぷりと水をやります。
◆収穫◆
葉が２０センチ程度になったら収穫します。収穫の４～５日前に防虫ネットを除去し、風通しの良いところにおいてやや乾き気味に管理すると、しっかりした株になります。
◆応用編◆
同様のやり方でミズナやチンゲンサイも作れます。チンゲンサイの場合は、一般的なプランターではタネまきの時に１０センチ間隔とし、一カ所３粒程度をまいて、本葉２枚のころに間引きをします。
塚越覚（農学博±千葉大学園芸学研究科）

市販の野菜用土は、土・肥料・堆肥（たいひ）や腐葉土以外にもいくつかの材料を混ぜて、水はけや肥料持ちを良くする、酸度や肥料濃度を適正にするなどの工夫をしています。また、病原菌や害虫もいません。このような土を独自にブレンドするのは大変ですから、用土は必要量を購入するのが簡単で確実です。

【しんぶん赤旗日曜版　2009年5月17日付けより転載】