茄子の揚げ浸し。

　信じられる？？今は夜中の１２時。
茄子をやっと揚げ終わった私です。

　冷蔵庫にうっかり入れたままの茄子を発見！！明日のお弁当用に揚げました。

白だし大３にお湯がカップ1/2。砂糖大１にみりんも大１．醤油小１に生姜の千切りを。すこし濃い目のお出汁に、熱い茄子をジュワッと漬け込みます。

　う～ん。私って天才！！自画自賛していたら、息子が「これ食っていいの？何個食べていい？」だって。

　あ～ん。明日のお弁当のおかずが・・・。

まぁ、いいっか。食べ盛りだもんね。