ブイヤベースの晩御飯（うちわえび入り）

先週の6月11日金曜日の夕飯です。

百貨店で、うちわえびをみつけました。鯛、アサリ、じゃがいもを使いました。鯛のアラとセロリ、タイム、ワイン、水で煮立たせ濾してスープをつくりました。玉ネギ任意くみじん切りをオリーブオイルで炒め、具を入れスープとトマトジュース同量で具を15分煮て味を調えました。　アボカド、ルッコラ、生ハム、フェタチーズをレモン汁、オリーブオイル塩コショウしたサラダと一緒に食べます。