日本ミツバチの採蜜しました。希少な春蜜は極上のぜいたく

４月に入居した日本ミツバチのＡ群。
巣箱がミツバチでいっぱいになってきたので、
箱を足しがてら採蜜することにしました。

ずっしりと重い巣箱を持ち上げて、一番下に一段足して、
いちばん上の段を素早く切り離します。
夕方遅い時間だったので、ミツバチもされるがままでおとなしい。

たぶん、一段盗られたことに気づいてないかも・・・。
きらきら光る蜂蜜がいっぱいたまっています。

巣箱から蜂蜜が入った巣蜜を切り取ります。

空になった箱は、日光にさらして着いた蜜蝋を溶かします。

巣蜜は蜂蜜が落ちやすいようすぶたをそぎ取って、
小さく切ってたれ蜜を採ります。

そのままひとばん静置。

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一夜明けて、
澄んだ蜂蜜が下のボールにたまっています。

秋の蜂蜜よりさらっとして、口に含むとほのかに花の香りがします。

たれ蜜だけで６キロほど採れました。

巣蜜についている蜂蜜は、ドライヤーで熱を加えて
巣蜜を溶かしながら、蜜蝋と分離しました。

日本ミツバチの蜂蜜は収量が少なく、
通常は年一回、秋に採蜜するだけなので、
春蜜は、越年した強群か春早くに入った群からしか採れません。

今年は貴重な春とれの蜂蜜がふんだんにあるので、
料理やデザートにも砂糖は使わず、蜂蜜を使っています。
ミツバチを飼って？いる人にだけできる、極上のぜいたく(笑)。

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