４人で年越しの夕ご飯。よいお年をお迎えください！／目標に近づく手帳術

去年の年末（年始）は、コロナとパートナーの抗がん剤治療で、
子どもたちも集まらないで、ふたりだけで過ごしました。
今年の大みそかは４人でにぎやかな夕ご飯。

年越しそばは、更科の冷やしたぬきそばと決まっているので、
お昼に岐阜まで行って並んで買ってきてくれました。
帰りに、京都からのひとをお出迎え。

人数が増えたので、冷蔵庫にあった食品で、
湯豆腐と鮭のグリル、メカジキの煮つけなど。
おせち料理は作らなかったので、お正月は持ち寄りです。

今年も残すところあと４０分ほど。
なんとか一年間、毎日ブログをアップできました。
お世話になったみなさま、見に来てくださったみなさま、
よいお年をお迎えください！

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新年の決意、達成に導くキーアイテムは？　目標に近づく手帳術 2021年12月27日 中日新聞 　新年を前に、新しい手帳を買った人も多いだろう。「手帳は人生をデザインするツール」と説くのは、日本手帳マネージメント協会代表理事の高田晃さん（３８）。何とも壮大だが、その心は？（海老名徳馬） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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２０２１年もあと２日。タンパク質たっぷりのごはん。朝はカレー、夜はシュウマイ。

新米がとれて、白ごはんがおいしいので、
玄米ご飯を、一分づきごはんにしてみました。
ごはんだとカレーがよく合うので、
朝はカレーを作ることが増えました。

鶏肉などをいれて朝からタンパク質たっぷりのごはん。

夕ご飯は、お米のご飯を食べないので、
タンパク質と糖質がとれるシュウマイや餃子など。

最近は、シュウマイを蒸して食べることが増えました。

２０２１年もあと２日。
ちょっとだけお掃除をして、ぶじに年を越せそうです(笑)。

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冷えは万病のもと ご注意／寒い季節につらい冷え症 体質や症状に合わせ漢方薬も

毎年、更科で年越しそばを買って宮古島に送るのが恒例になっています。
今年も更科に行くついでに、わたしたちの昼ごはんの分も買ってもらいました。

冷やしたぬきのダブル二人前を、二日間に分けて食べるので、
一箱のダブルをふたりで分けっこします。
お揚げはうちで炊いて、あげ増し増しにしました。、

夕ご飯の主菜も大豆が中心。
イオンの大豆ハンバーク、けっこうおいしいです。

ピリ辛のズンドゥブ。
　
湯豆腐もひんぱんに登場します。

今年の寺町畑の野菜の配送も昨日で終わりなので、
寺町畑の根菜類をもらってけんちん汁を作りました。

今年はじめて食べた里芋の親芋がほくほくしておいしかったです。

寒い冬は、やっぱり暖かい鍋や汁物がおいしいですね。

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後半は、冷え性対策。
「冷えにいい漢方」の話題。

【Dr.'Sサロン】冷えは万病のもと　ご注意　 2021年12月28日 中日新聞 　朝晩の冷え込みが厳しい季節ですね。私が院長を務めるクリニックでは漢方も処方しているので、「冷えにいい漢方を」とおっしゃる患者さんが増えました。 　東洋医学では、寒さの邪気「寒邪（かんじゃ）」が、冷えや免疫力の低下を引き起こすと考えられています。症状は胃腸や肺などに出やすく、腹痛や下痢、食欲低下、せき、息切れなどの訴えが多くなります。こういう時は、予防のために意識するポイントをお伝えしています。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

寒い季節につらい冷え症　体質や症状に合わせ漢方薬も　 2021.12.28　日経スタイル　 「厚着をしているのに肌寒い」「ふとんに入っても手足が冷たくなって眠れない」。寒さが増す季節には冷え症に悩む人が多い。食事や生活習慣の見直しが対策の第一歩。薬の服用法を含め、漢方専門医に聞いた。 冷え症には成人女性の半数以上が悩んでいると言われている。月経や出産、閉経などでホルモンバランスが乱れ、血行が悪くなるほか、体内で熱を生み出す筋肉の量が男性に比べて少ないといった理由が考えられる。男性でも加齢で筋肉量が減り、内臓の機能が低下してくると、冷えを感じやすくなる。 ただアリオ北砂内科（東京・江東）の八十島唯義医師は「西洋医学では基本的に冷え症を病気と診断することがない」と話す。冷え症の訴えから動脈硬化による血流障害や甲状腺機能低下などがまれに見つかるが、原因が特定できない例がほとんどだという。 冷え症に対応する場面が多いのはむしろ漢方専門医だろう。漢方医学部門を持っている小菅医院（横浜市）の小菅孝明院長は「漢方の考え方では大まかにいって『気』『血』『水』の3つの要素のバランスによって体の調子を判断している」と説明する。気は体内のエネルギー、血が全身を巡る血液、水は血以外の体内の水分、体液を示す。3要素のバランスがよい状態を健康ととらえるわけだ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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雪が積もった／変異株の拡大 年末年始の警戒強めて

朝起きて窓から外を見たら雪が積もっていました。
２０センチほどはあったと思うのですが、
寒いので家のなかで仕事をしていて、外に出たのは１０時過ぎ。
梅や花桃の枝が雪の重みで折れているというので、見に行きました。
そのころには気温が上がって、雪は溶け始めていたのですが、
雪の重みでたわんで折れそうな木の雪を除けてやりました。

パートナーたちは、道の下に折れた枝を運んだり、
椿やサツキに積もった雪をどけるのを手伝ってくれたり。

お昼ごろには雪かきも終わって、道や木々の雪も解けてきました。
今朝の雪は写さなかったので、以下は昨日積もった庭の様子です。






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後半は、
少しずつ増え始めている新型コロナウイルス「オミクロン株」のこと。
年末年始は、ひとの移動が増えるので気を付けなければ。、
うちもお正月はこどもたちが集まるようなので、感染防止対策が必須です。

社説：変異株の拡大　年末年始の警戒強めて　 2021年12月28日 中日新聞 　新型コロナウイルスの変異株「オミクロン株」の市中感染とみられる例が国内で次々と見つかっている。感染拡大は避けられないと考えるべきだろう。人の移動が増える年末年始を迎えるに当たり、あらためて警戒を強めたい。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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ゴールデンキウイジャムを手作り／外国人投票否決 多様性熟議の出発点に

今年はしわが寄ったキウイフルーツがたくさん採れて、
追熟して柔らかくなっても生で食べるにはすっぱいので、
皮をむいてゴールデンキウイジャムを作ることにしました。

実をつぶして、有機砂糖を振りかけて水分が出てきたら火にかけます。

ストーブの上でコトコトと３０分ほど煮てから、
仕上げに蜂蜜を入れました。

ジャムが熱いうちにビンに詰めて、ストーブの上で沸いているお湯の中で脱気します。

できあがったジャムを見たパートナーに、
「手ぎわがいいね」とほめられて、うれしかった。
糖分が少ないので、冷蔵庫で保存して、早めに食べよう。

今朝は雪がつもっていなかったのですが、
いまはしんしんと雪が降り積もっています。
外を見たら１０センチほど積もっています。
明日の朝起きたら、どれくらいになっているでしょう。

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社説：外国人投票否決　多様性熟議の出発点に　 2021年12月27日 中日新聞 　東京都武蔵野市の住民投票条例案が市議会で否決された。日本人と外国人とを区別せずに投票権を認める内容だった。提出した松下玲子市長らには手痛い結果となったが、日本社会が外国人との共生や多様性をどう追求するのか、熟議の出発点としたい。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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宮古島から冬メロン。味がよい黒目大豆、タマフクラ、クリ豆。

宮古島にすむ子から、冬メロンが届きました。
食べごろは一週間ほど先。

お正月にみんなで食べられるように送ってくれたようです。

大豆を切らしていたので、ナガシマの花市場で見つけた黒目大豆を
まとめて４袋買ってきました。
目が黒い大豆は見た目が良くないということで
いまは白目の大豆の栽培がほとんどですが、
中部地方には昔からこの黒目大豆があり
味が格別に良いので見つけたら買うようにしています。
三重県の花市場で見つけた黒目大豆は岐阜県産。
関のとれった市場にも出している生産者だと思います。

黄大豆の中でも大粒の「ツルムスメ」と丹波黒大豆を交配させた「タマフクラ」も超大粒で美味しい。
ずっと探しいて築地の豆問屋で見つけたので即購入。

希少な栗豆もいっしょに購入しました。



花市場で買ってきた黒目大豆を一袋ぶん水煮しました。

おどろくほど大きく膨らんで、やわらかくて甘いです。
根昆布粉末を入れて、このまま食べましょう。

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トマトとパプリカのショートパスタ、カキなべ／有機給食の普及 「一石四鳥」の効果あり

特大の赤パプリカを３個買ったので、
お昼ごはんにパプリカとトマト缶を使って、
ショートパスタを作りました。

トマトもパプリカも赤いので、
見た目も鮮やかなパスタになりました。

夕ご飯は蒸し鶏とカキをいれて白菜なべ。
大根、ニンジンの、舞茸、豆腐も入れたので、
カキと野菜のうま味が出て、味付けしなくてもおいしい。

昨日のお昼は、蒸し鶏と大判揚げで、
かも南蛮風のお蕎麦でした。
寒くなったので、一つの鍋でできる温かい料理が増えています。

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後半は、
中日新聞生活面の「有機給食の普及　「一石四鳥」の効果あり」。
有機食材の給食のを推進するよう新聞で取り上げられる時代になった、と感慨深いです。

社説：有機給食の普及　「一石四鳥」の効果あり　 2021年12月25日 中日新聞 　農薬がもたらす健康不安を背景に、有機食材を取り入れた「有機給食」を導入する自治体が、じわじわと増えている。「私たちの体はすべて食べ物からできている。だから、子どもたちによいものを食べさせたい」。そう考える親たちに、背中を押され−。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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長良川舞茸と赤パプリカと鮭のグリル／オーバードーズ 市販薬乱用 若者で深刻

ひさしぶりに親しい友人に会って、
パン屋のカフェで一時間ほどお茶を飲みました。
おみやげにゴールデンキウイを持参して、
長良川舞茸とお揚げなどをいただきました。

夕ご飯はもらったばかりの長良川舞茸と赤パプリカと、



人参、黄白菜、モヤシ一袋と生鮭のブロックを、

オリーブオイルをひいたフライパンで蒸し焼きにしました。

彩りもあざやかにできあがり。

鮭に少しの塩をして、シンプルに焼いてから蒸しただけですが、
舞茸のよい香りがして、とてもおいしかった。

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後半は、
中日新聞生活面の「オーバードーズ　市販薬乱用　若者で深刻」。
市販薬だけでなく処方薬の成分でも依存性があるのではないかと思い、
服用は必要最低限にするように気をつけています。

オーバードーズ　市販薬乱用　若者で深刻 2021年12月21日 中日新聞　 　滋賀県守山市のアパートで女子高生が薬物中毒で死亡した事件。未成年者誘拐の疑いで逮捕された二人と生徒は、薬を過剰摂取して精神的苦痛を和らげようとする「オーバードーズ」（ＯＤ）の仲間だった。近年、せき止めや風邪薬といった市販薬のＯＤが若者の間で深刻化している。薬局などで手軽に入手できる半面、中には神経を興奮させる成分を含んだものも。依存症になる危険があるとして、専門家は注意を呼び掛けている。（細川暁子） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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一年間ごくろうさま。ナガシマに行ってきました／モラハラ夫と離婚したい

今年一年間のごくろうさん会を兼ねて、
ナガシマに行ってきました。
パートナーの薬疹やら何やらで、
当初の予約を２回も延期変更して実現。

ふだん食べない甘いスイーツや果物も、
少しずつ小皿になっていたので堪能。

もちろん、ブッフェ形式の料理もいろんな種類があって、
二人分の小皿をテーブルいっぱいに並べました。
冬休み前の平日だからかホテルは空いていて、
温泉につかって美味しいものを食べて、のんびりできました。
２年ぶりの湯あみの島の岩盤浴もここちよかったです。

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後半は、昨日の中日新聞生活面、
「ねえねえちょっと　特別編　モラハラ夫と離婚したい」。
見開き２ページの大きな記事。
冒頭部分だけ紹介します。

ねえねえちょっと　特別編　モラハラ夫と離婚したい 2021年12月22日 中日新聞　 　夫から「モラルハラスメント（モラハラ）」を受けているが、離婚はできない－。読者の相談に読者が答える毎週土曜日の「ねえねえちょっと」で十月九日に掲載した愛知県のバスキアさん（４８）の悩みには、同様の経験がある女性を中心に多くの励ましや助言が寄せられた。言葉や態度によって相手を精神的に傷つけるモラハラ。被害が深刻にならないよう、相談窓口に頼るなど早めの対応が大切なようだ。　（海老名徳馬） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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皮無さくら鶏のむね肉でココナツカレー／「アベノマスク」希望者に配布した上、年度内めどに廃棄

パートナーの食べもののし好が変わって、
生魚や肉はあまり食べたくないとのことなので、
蛋白源はわたしも食べられる大豆や鶏むね肉をチョイスすることが増えています。
先日、コストコに行ったら、皮無のさくら鶏のむね肉があったので買ってきました。

とはいえ、２．５キロの大容量(笑)。
コストコのさくら鶏は臭みもなくておいしいのですが、
一袋約６００ｇ強で４袋もあります。
手間をかけずにたくさん食べられるように、
とりあえず、茹で鶏をつくり置きすることにしました。

鶏肉は薄く塩をして、熱が通りやすいように切り分けて、
ショウガの薄切りをのせて蒸します。

圧力なべに鶏肉が浸かるくらいの少なめの水を入れて沸騰させ、
肉を入れて１０秒したら、火を止めて、蓋をして３０分放置するだけ。

竹串をさして、出る汁が透明なら中まで火が通っています。

出来立ては、薄切りにして、ゴマだれをつけて、そのまま食べました。

翌日のお昼は、鶏肉とチキンスープも使って野菜たっぷりのちゃんぽん麺。

今日は、人参とジャガイモをレンジでやわらかくして、
茹で鶏を大きめに切ってカレー粉を絡めて、
ココナツミルクでをいれてさっと煮ました。
辛くないココナツスープカレー、おいしいです。

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後半は、
金食い虫でお荷物の「アベノマスク」のこと。
不良品が１５パーセントもあって、検査だけでもさらに膨大なお金がかかるという困りもの。
とうとう岸田首相は「希望者に配布した上、年度内めどに廃棄」と決めた。
生活に困っている人はたくさんいるのに、カネをどぶに捨てるようなもの。
役に立たない不良品マスクを作った責任はだれがとるのか。
オリンピックでだれも食べないお弁当をたくさん作って捨てていたことを思い出した。

　岸田首相　「アベノマスク」　希望者に配布した上、年度内めどに廃棄（毎日新聞 2021/12/21
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