熊本ＳＰ⑤～おまけ～

（その１） 「一文字ぐるぐる」って知ってますか？熊本の居酒屋のメニューで見かけた謎の食べもの。正体は１本のネギをぐるぐるっとまいて、酢味噌をかけたアテでした。いいアテになりますよ。


（その２） 熊本県宣伝部長の母妹といえばキャサリンとマーガリン。熊本交通センターのセンタープラザにも大きな看板が掲げられていました。で、そのキャサリンに会いに立呑屋『キャサリン′ｓ　Ｂａｒ』に行ったのですが、残念ながらお盆休みでした。


（その３） キャサリンに会えなかったので近くのＢａｒ『ＧｌａｓｓＷｏｎｄｅｒ』へ。私が好きだった競走馬と同じ名前です。バーテンダーさんに尋ねたら、やっぱりオーナーさんが好きだったそうです。さすが熊本！“馬”好きですね。

熊本ＳＰ④～熊本ラーメン～

熊本グルメの代表格「ラーメン」をＪＲ熊本駅近くの有名店『黒亭』で食べました。いいタイミングで入店したみたいで、すぐに席につくことができました。（その後どんどんお客さんが来て、あっという間に満席に…）

豚骨スープに細めのストレート麺、そして焦がしニンニク。トッピングはネギ、キクラゲ、チャーシュー、海苔。コッテリ系かと思いきや、意外にアッサリ(^-^)スープまで完食です。

ラーメンはご当地によってだいぶ違いますね。


これから九州新幹線“つばめ”に乗って鹿児島に入ります。

熊本ＳＰ③～ウニ～

熊本といえば阿蘇というように山のイメージがありますが、海産物も美味しいです。天草が有名ですね。

熊本市内で天草の新鮮な魚が食べられる『天草海士宴』にいきました。潜り漁師さんの店です。ターゲットは「生ウニ」！（最近、東北で生ウニを食べた友人の話に影響されました）

箱ではなくアワビの貝殻に盛られた「ウニ刺し」は濃厚な甘みが口の中に広がります。「ウニ甘塩」はより濃厚な味わいに。熊本の淡麗な日本酒がよく合います。

今年の夏も贅沢三昧です。

熊本ＳＰ②～馬～

熊本に来たならやっぱり「馬刺」でしょう。空港でゲットした“るるぶFree”でチェックしていた下通りの馬肉ダイニング『馬桜』へ。

まずは「馬刺身盛り合わせ」をオーダー。５種盛りでどれも綺麗な色です。店員さんが説明してくれました。

「こちらが特選馬刺し、上馬刺し、タテガミ、ヒレ、フタエゴです。」

わからん…でも、とりあえず食べる。

柔らかい！甘い！！

想像していたよりも柔らかな肉質で脂もくどくありません。思わず「ウマっ」とベタな感想が口にでてしまいました。

刺身は新鮮なうちにということで、出してから３０分経ったら“炙り”にしてくれます。それに気付かずに炙りで「バラ」と「ヒモ」、「桜ソーセージ」「馬スジ煮込み」をお願いしました。

中でも絶品だったのが「ヒモ」。肩ロースの部分だそうです。塩ダレでいただきます。

「ウッマー！」（ホントにベタです…）

「桜ソーセージ」は薫りがたまらない。「馬スジ煮込み」もスジ肉が甘くて美味しい！

こんなに馬肉を食べたのはウマれて初めてです。ウマウマ馬づくし！次回は「馬しゃぶしゃぶ」を食べようと心に決めて、次のお店へ。

熊本ＳＰ①～太平燕～

宣伝部長のスザンヌさんに迎えられて熊本にやってきました。

まずは、最近、熊本名物になりつつある「太平燕（タイピーエン）」を食べに、発祥の店『中華園』からスタートです。

「太平燕」はいわゆるスープ春雨の原形です。塩味のスープに春雨とたくさんのキャベツ、ネギ、イカ、エビ、ゆで玉子が入っています。

アッサリしていてサラっといけます。低カロリーで野菜たっぷり。ランチもいいけど飲んだ後のシメにもいいと思います。


店員さんに「どちらから来たんですか？」と聞かれて、「神戸です」と答えると…

「オーナーも神戸出身なんですよ」ですって。

あれ？神戸の南京町でも食べれた？？