釜揚げ

播磨灘のイカナゴ漁が解禁して3日目。（禁漁日があるので実質2日目）
玄関開けたら醤油と生姜の香りがしました。
近所で「くぎ煮」を炊いてますね。

明石の居酒屋『残業や』さんで「新物イカナゴの釜揚げ」をいただきました。

私はシンプルに「釜揚げ」が一番好きです。
ポン酢で。

どう考えても明らかに原価率100%オーバー
ここに明石の居酒屋の心意気を感じます。
ありがたく頂戴いたします。

漁期が始まったところですが、いいサイズのイカナゴです。
今年のイカナゴ漁の期間は短いかも。