文月のテーマ

７月になりました！

「よくもまぁこんなに食べ物ネタが続くなぁ」と半ばあきれられていますが、今月はちょっと厳しくなりそうです。

主力は鱧（ハモ）になると思いますが、後に続く食材が…（う～む）

魚貝系ではもちろんアジ・サバは美味しい時期ですし、ベラもいいです。野菜系では水茄子がいいですね。でもみんな４番バッターじゃないよね。

という訳で今月は「夏の名脇役」にフォーカスしてお送りします。

今日の注目は「ざる豆腐」です。

同じ豆腐でも涼味あふれる夏のよそおい。まるで浴衣まとった色白の美しい女性のようです。ざるに盛られた豆腐をネギ、鰹節、生姜を入れたタレにつけていただきます。いつもは豆腐の上に載ってる薬味も今日は別の器で。再会の瞬間を楽しみましょう。７月にピッタリ！とっても七夕チックです。豆腐の優しい食感に素直な爽やかさを感じます。

この蒸し暑い季節でも冷たい「ざる豆腐」はスッといただけます。夏にピッタリの逸品ですね(^^)v