11月第3金曜日

11月の第3金曜日の朝は二日酔いの確率が高い。


昨夜は西明石の『眞』さんと『from now』さんで、「ボジョレーヌーボー」3種類を飲み比べました。
同じ「ボジョレーヌーボー」でも味わいが違うんですね。

その中の1本「Mラピエール」が、フレッシュ感があって、一番気に入りました。

『眞』さんのソムリエールが、このワインの産地や由来を説明してくださいました。
ワインの世界は奥深いですねぇ。
酔っ払いの記憶に留まるのは、ほんの一瞬だけなんですけどね。


とにかく今年も「ボジョレーヌーボー」を飲むことができました。
そして今年も二日酔いになりましたとさ（笑）

鳥取はカレー県？

鳥取に行ってきました。

鳥取県はカレールーの消費量が日本上位（何年か前は1位）だそうです。
そこに目をつけて、カレーで地元を盛り上げようする活動があるみたいです。


そんなことはまったく知らないで、『道の駅かわはら』でランチを食べました。

「季節の野菜カレー」です。
素揚げした野菜とキウイが乗っています。
カレーはカシミール風！（と、メニューに書いてました。）

道の駅だといって侮ることなかれ！
お店の個性がでてます。

ちょっと辛くて、スパイシーで、美味しいです。
白い器もキレイですね。

付け合わせは鳥取名産「らっきょう」と「ヨーグルト」。
地産地消もポイント高いです。

カレーはいいですね。
ちょっと食べ歩きたくなりました。


※ちなみに兵庫県はカレールー消費量が最下位に近いそうです。

大根おろしの効能

今週初めから、なんだか喉の調子が悪い

こんな時には「大根おろし」です。
大根に含まれる酵素ジアスターゼに炎症をおさえる効果があるそうです。

ジアスターゼは消化を助けるので、胃もたれ、二日酔いにも効果的。


会社帰りに「おろしぶっかけうどん」
温かいので。

今日は、ちょっと早い目に寝よ。

『五半』さん

今年の6月にオープンした明石の『五半』さん。
明石駅から西に、キャッスルホテルの前を通り、突き当りの西角にあります。

カウンターが6席くらいとテーブルで8席くらいのほどよいサイズ。

料理は3,800円の「おまかせ」のみ。（注：「おまかせ」と「コース料理」は違います）
こういう提案型のお店は好きです。
お店側としては、その日の仕入れで料理を構成できます。さらに、調理の段取りはしやすいし、在庫ロスを減らすことができるので、とてもメリットがあるように思います。
一方で、ほんとに美味しい料理を出さないと、お客さんに受け入れてもらえないので、相当の技術も必要です。
大将の「センス」もチェックされますしね。

ある意味、こういった「おまかせ」のお店は、「料理」だけでなく「大将のセンス」も提供して、代金をいただいていることになるのでしょう。
そこで「驚き」や「感動」、「お値打ち感」を感じ取ることができたら、きっとリピート客となるのでしょうね。。

ビジネス分析はこれくらいにして。。。


「大根と鴨」「ポテトサラダ」「カワハギ肝あえ」
順番に小皿で出てきました。
決して高級な器ではなさそうですが、器の形に変化を持たせて楽しませてくれています。

七輪焼「椎茸、万願寺唐辛子、餅」
テーブルに肉厚の椎茸が載った七輪が運ばれてきました。
なかなか食べごたえのある椎茸です。
つきたて（？）の柔らかい餅を焼いて、醤油をつけて海苔で巻いていただきました。




「カレイ刺身」「カワハギ煮付け」「ガシラ刺身」
「カワハギ煮付け」は水と醤油のみで煮付けたシンプルな味。添えてあったのは大きな梅干し（酸っぱくないよ）




「ご飯」「味噌汁」「香物」
土鍋ごはんです。
ごはん美味しい！
小皿に盛られた卵の黄身を熱々炊き立てご飯にのせ、ちょこっと醤油を垂らして。
おこげの部分も香ばしくていいですね。




日本酒の種類も揃っていて満足です。
味も、演出も、大将のセンスも良かったです。
また来ようっと。（←五半さんの戦略にハマった客）

まりも亭

三宮の『まりも亭』さん。
三宮駅と元町駅の間くらい。『がんこ寿司』のビルの3階です。

正しい店名は『囲炉裏焼き　大正ろまん　まりも亭』
その名前の通り、大正時代をイメージした内装、座敷には囲炉裏があります。
祝日でしたが予約で満席状態です。


「お造り盛合せ」に、北海道産「キンキの一夜干し」
魚が美味しいですね。
店員さんがスダチを搾ってくれます。
「キンキ」は脂が乗ってて美味しい！

「銀杏」、「大貝の囲炉裏焼き」、「自家製コロッケ」
牛スジの入った「コロッケ」は家庭の味です。
これはオススメです。

魚介類以外にも、「馬刺し」や「和牛」、「地鶏」もあります。


女将をはじめ、表は着物を着た女性ですが、賑やかで活気があります。
3～4人の少人数で、宴会に使うのはいいかもです。