今日の授業は
・Final Written Exam
・Prep for Final Practical Exam
でした。
まず最初に筆記テストです。全部記述式だという予告どおり、ほんとに全部記述だった・・・。選択問題すらなし。いつもより内容もなんか難しかったし、結果がコワイな～。
４５分の筆記テストのあとは、ずっと実技テストの準備でした。私が今日したことは
・フローズンヨーグルトスフレを作って冷凍庫へ。
・ハニーアイスクリームを作って冷凍庫へ。
・ストロベリーシロップとアプリコットソースを作って冷蔵庫へ。
これくらいかな？時間に余裕があったのでバジルシロップを作ってみたんですけど、なんか青っぽくてあんまり美味しく出来なかったし、色も綺麗に出なかったので使わないことにしました。明日の作業予定は
・ストロベリーとバジルをバルサミコと蜂蜜でマリネしておく。
・グレープソース（グリーンのもの）を作る。
・アプリコットチップスを作る。
くらいでしょうか？多分かなり時間が余ると思うので、お皿も持っていって飾りつけの練習もしてみようと思います。
木曜日にはノート提出もあるので、これからその準備です。あと、デザートのPresentation の時には、一皿ずつPortfolio を作って図とか説明をつけないといけないらしいので、それも作らなきゃ。Nice に作れって言われたけど、どんなのにしたらよいのやら。