Roll Cake
シンプルなロールケーキ。ほんのりコアントローを効かせたクリームを巻きました。ロールケーキは仕上げにデコレーションすることが多いのですが、こういうのも、いかにもロールケーキという感じでいいですよね～。
６月に入って、オランダはニシン漁が解禁になりました。Hollandse nieuwe（初物？）という旗の立っている街角のスタンドで食べたニシンです。オランダでは塩漬けにしたニシンを生のまま玉ねぎを添えて食べるのが一般的のようです。丸ごとのニシンのしっぽをつまんで、顔を上へ向けて食べるのが伝統的な食べ方らしいのですが、そういう食べ方してる人は見たことがありません・・・。みんな、サンドイッチにするか、この写真のようにカットしてもらったニシンをピックで刺して食べてます。脂がのっていておいしかった♪今度は買ってきて、家でわさび醤油で食べてみようかな。