【食】らーめん さいとう [ラーメン＠札幌]

らーめん さいとう [ラーメン＠札幌][HomePage][食べログ]
2019.3.23(土)11:20入店（初）
注文 たんたんめん 750円 ＋ 味付たまご 80円 ＋ チャーシューごはん 300円

　　　
札幌市白石区中央を流れる、望月寒川の川っぷちにたつビルの一階で営業するラーメン店。駐車場はビルの裏手に1台分しかなく塞がっていたので、近所のコインパーキングに車をとめました。
　　　　
こぢんまりとした店内はカウンターのみ7席。BGMはラジオ。店に入ると満席でしたが、丁度一組出るところだったので少し待つだけで席につくことができました。更に後から1組入店。店を賄うのはお兄さんが一人だけで、手が足りておらず大変そうでした。
　
メニューは「らーめん」と「つけめん」の二本立てで、サイドメニューはご飯物が数点のみ。期間限定メニューの『たんたんめん（750円）』に『味付たまご（80円）』を足して注文。辛味を足すこともできますが、ノーマルでいただきました。
　　　　
ラーメンの具材は挽肉、極太メンマ、ほうれん草などと追加した味玉1個。スープは濃いめの味加減ですが、甘味を含んだ絶妙な味わいで好みの味でした。

麺は灰色がかっていてムッチリとした歯応えの麺です。やや太めでスープがよく絡みます。全体にバランスがよく、しっかりと作り込まれている印象。
　
つけめん・しょうゆ（750円）：食べ歩きアシスタント《ラーメン部門》Sちゃんの注文品。
　　　
麺は縮れ少な目の太麺で、何かが練り込まれているようで黒い斑点が見えます。

スープにはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、のりなどが入っています。
　
やや遅れて出てきた『ちゃーしゅーごはん（300円）』
　　
チャーシューは噛むとほろほろと崩れる柔らかさ。ネギ、カイワレ、ごま、マヨネーズが添えられています。


[Canon PowerShot G7X2]

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