いつも「ラーメン家 政」or 「マドゥバニ」という絶対的安全牌（安パイ）を
利用してるものの、たまにはその近辺で。
久々の長崎市大黒町にある「大八」へ。
メニュー。
ちょっと悩ましいよね。
悩んだあげく、チャーシューメンにおにぎり1ヶというのをチョイス。
きたよ～。
このラーメンは「三八」では何度も食べているけど「大八」では初めて。
味はやっぱり三八の味。懐かしい。
今風のモダンさや進化系ではまったくないけど、これはこれでオールドファンが
いるだろう落ち着く味。思い返してみると子供の時はこれだったんだ。
それから時は流れ、あらためて今、この味が残っていて嬉しい。
これはこれで良いと思う。
このお店＋今どきの味わいがあってこそ新しいものの価値、昔のままの味の価値、
それぞれが大事なものと気付いたりする。
昔のままの伝統がすべて良いわけではなく、革新したモダンなものがすべて良い訳でもない。
どちらも味わえてこその良さ、それも贅沢。それ良いよね～。
今夜の試飲はこちら。
2018 レ・ジャメル シラー
（仏、PｄO、シラー種、赤、千円台前半）
香りはプラム、プルーンブラックチェリーなどのフルーツに絵の具やハーブなど。
味わいはそれなりに濃く、まろやかでまとまっていてちょっとだけ刺激的スパイス感。
まとまりが良いので悪くありません。
時間と共によりまとまりが出てきます。価格としてまずまず満足できるでしょう。
2019年のフランスワインですが、この年も何か良さそうなイメージ。
あくまで南フランスPays de O’ｃ（オック県）だけですけどね。
もちろんこれ1本だけでは、まったく分かりませんが、これからが楽しみ～！
な気持ちにはなりました。
