ぱぴこ-醤油ラーメン-クォータ29 Prmt

やって来たのは江戸町にある「ぱぴこ」。






豚骨ラーメンがなくなってしまい、醤油ラーメンにチェンジ。

一度は食べておこうとチャレンジです。



なるほど、よくまとまっていますね。
醤油も前に食べたBABAKEよりも合います。あとは魚介の旨味も。
すごいとまでは思いません。やはり豚骨野郎なので豚骨が好きです。食べた気がします。

ただ、ラーメンセットの場合肉ごはんが付くので、肉も補えるのは良いですね。



残り3割ほどから辛味を入れてみました。



統一性がなく辛味とは合いません。あくまで私の感想です。
美味しかった辛子高菜もなくなっているのも残念なポイント。

やはりこのお店はつけ麺がベストだと感じます。





夜はこれ。




2015　クォータ29　プリミティーヴォ
　　　（伊、プーリア州、プリミティーヴォ種、赤、千円台後半）

香りはプラムやカシス、チェリーなどのフルーツにセルロイド、紅茶などまだ若々しくて
ツンとしたり、浮ついた感じもします。

味わいは最初は生き生きとし過ぎて、暴れているとまでは言いませんが、踊っているような
まだ落ち着きがありません。しかしこの品種は面白いことにいろんなニュアンスがあります。


時間の経過とともに徐々にまとまり落ち着いてきます。

やはりやや早いようです。少し待ってあげましょう。