長崎お好み焼き-しなっとした皿うどん的魅力

長崎市鍛冶屋町にある「3匹の子ぶた」でしか食べられないお好み焼きがあります。

広島スタイルなのに長崎お好み焼きというちょっと変則、進化系？みたいなのです。

 

 

このメニューの17番以下のバリ麺（皿うどん用の細麺使用）がそうです。 

 

 

 

一番お手軽な17番をオーダー。

 

鉄板の上で下地や野菜がこんもりと盛られます。

 

 

 

さらに豚肉を乗せて・・・待ちましょう。 

 

 

 

来ましたよ！ 

 

 

麺が皿うどん麺ですが、焼かれて野菜の水分も吸ってパリッだったものがしなっとなっています。

時間が経った、もしくは2日目の皿うどん的な美味しさがあってとても良い感じ。かまぼこも長崎のかまぼこ。

 

これはこの店だけのオリジナルというのが嬉しい。

もちろん通常の麺で広島スタイルを食べても美味しいですよ。

 

 

 

 

 

夜は昨晩の残りでしのぐ。

 

2017　Ch.ロリガ　ル・カデ

2日目もしっかり。

このシリーズは良いと思います。