やっと、出来ました。
色々考えましたが、「折角秋になったのだから、やはりジビエを調理したい
」
そんな、シェフの望みを聞きとどけました。
手始めに うずら
食べやすく骨を丁寧に抜きました 。
２８年目に向けてのあき色特別メニュー
期間 １０月１日～１１月３０日まで
秋のオードブル
骨抜きうずらのソテー 又は 鮮魚のヴイヤベース仕立て
シェフお奨めデザート
自家製玄米酵母パン
コーヒー又は紅茶又は（ハーブテ＋￥１００）
￥３２００ キノコのパイスープ付きは￥３９００
「そうは言ってもうずらはネ
」
と言う方の為に、お魚をご用意致しました。
どうぞ、ご予約お願いいたします
