おおち・やまくじら

 

 

 

 

 

 

今年も島根県美郷町から、山くじらが届きました。

急峻な山河と自然林の多い恵まれた自然環境で育まれたイノシシが夜な夜な進出する

■囲いワナで捕獲されたイノシシは蹄が短くて体毛が短い。 ブタと似つかない体形

• 全国でも美郷町しか実施していない生きたイノシシを運び、食肉処理場で解体・精肉にする独自の生産体制があります。
• 囲いワナで捕獲されたイノシシを運搬箱で運びます。
  （注）山くじらは、山中での処理はいたしておりません。

毎年好評でクリスマスメニューには欠かせなくなった。

早速ご予約が入り

おおち山くじらのソテー・赤ワインソースと中川さんちの有機のゴマを使ったソース

さっぱりしていて、癖もなく脂の部分は、コリコリしていてとても美味しく。大満足

イノシシ肉は成長期に欠かせない良質のタンパク質を初め、疲労回復お肌つやつやビタミンbが豊富

栄養成分の比較（１００グラム当たり）

部 位 エネルギー (kcal) たんぱく質 (g) 脂 質 (g) ビタミンB1 (mg) ビタミンB2 (mg) ビタミンB6 (mg) ビタミンB12 (μg) 猪肉 268.0 18.8 19.8 0.24 0.29 0.35 1.7 豚肉 291.0 18.3 22.6 0.77 0.13 0.35 0.3 牛肉 411.0 13.8 37.4 0.06 0.17 0.18 1.1 <form> </form>

低脂肪低カロリーなのでダイエットに良くてそれなのに栄養豊富。悪玉コレステロールを減少させて、血液サラサラ。

良いことだらけ

是非 BonÁppétit ボナペティ