休日の仕事と一人ごはん

今日は、助産院勤務日ですが、お産がなく、入院ゼロとなる
ため、お休みになりました。
いつもは残念なのですが、このところ仕事がたて込んで、
ありがたい休日となりました。

お昼は一人で。

手をかけないけれど、野菜たっぷりの昼ごはんです。
・冷やしじゃこうどん
　　大根おろしと小ねぎ、大葉をたっぷりのせました。
・トマト、とうもろこし、メロン
・ヨーグルト

これで、野菜は２３０ｇ。体すっきり。

月末の若いお母さん向けの講座レシピが完成。
洗濯もたっぷりできて、その日のうちに片付け。
こんなことが嬉しいです。
久しぶりに新聞も読めたし。いい休日。

もう一つ、雑誌のレシピをまとめて仕事は終わり。

昨日の晩ごはんは、時間がなくて、あせって作りました。
写真はまとめて１枚で。

・鮭のオリーブオイル焼き
　　トマト、ブロッコリー
・三つ葉と菊花のお浸し
・オクラと長芋の梅あえ
物足りないと言われそうなので、豚の生姜焼きも。
汁ものは前日のキムチ鍋をリサイクル。

今晩はのどかにごはん作りができそうです。