緑赤黄色夏の助産院ごはん

今日は猛暑日でしょうか。
助産院は穏やかです。

夏は綺麗な彩りで元気いっぱいのごはんを作ります。

緑、赤、黄色がメインカラー。
主役は野菜です。


それにお気に入りの大麦で。

・紅麹入りの茗荷寿司

・大麦のとろみ野菜スープ
だし、大麦、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ。
とろみはすりおろした長芋で。
調味料は塩味。
仕上げに豆乳を入れました。

・パプリカとにんじんのマリネ
赤と黄色のパプリカは北海道産。
玉ねぎも合わせました。

・根菜さっと煮
夏の煮物は加熱時間も短く、あっさり仕上げます。

・白あえ
小松菜、茹で大豆、にんじん

・スイカ

あっさりしていますが、鉄分カルシウム豊富で野菜たっぷりのごはんです。

仕事帰りには、暑いので図書館で涼みます。
沼田まほかると三浦しおんの本を借りました。

これから、家人と待ち合わせて、菊池びよさんのダンスを観に行きます。