助産院ごはん

１２月１６日。

今日の助産院ごはん

・黒米ご飯

・おかかふりかけ

・ビーツのスープ

　じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ナス、大豆

・小松菜えのきの磯あえ

・ロールキャベツ

　　花にんじん、ブロッコリー

・かぶの蒸しなます

　　大根、にんじん

・紅玉のコンポート

ぽかぽかになる２０品目ごはんです。

朝、実家から。

仕事が終わると、今日も実家へ。

夕暮れの坂道を登っていきます。

喜びの食卓

１２月１５日。

庭のワビスケが咲き出しました。

茶花であるワビスケはひっそりとした佇まい。

ひとりの朝ごはん。

作りおきの根菜のみそ汁。

仕事の試作で購入したトックが残っていたので、茹でて大根おろしと。

やはり試作用に買った冷凍ブロッコリー、だしじょうゆで煮ると、なかなかいける。

昼過ぎ、実家へ。

買い物すると、やっぱり２時間かかります。

少しだけ、一緒に散歩。

冷蔵庫も検分して、残ったものも無駄なくいただきます。

フランスパンの残りで、フラン。

卵と牛乳を混ぜ、フランスパンをちぎって加え、トマトとチーズを散らして、ココットでオーブン焼き。

自宅で煮た大根と旦那さんの牛筋煮込みを合わせて、小松菜を添え。

鶏肉は義母に昔習ったやり方で焼きました。

古いきゅうりはりんごとサラダに。

父の退院を待ち望む母。

母の生活の質を維持するために、ちゃんとした食事、毎日の散歩、入浴はとても大事です。

サポートができて、元気でいていてもらえることに、喜びを感じています。

蔵出しの味噌

１２月１４日。

我が家の蔵出し味噌。

１０ヶ月以上、ひっそり眠っていました。

昆布でだしをとり、これから具沢山のみそ汁になります。

ご飯は３６年間使っている羽釜で。

かめの中の味噌。

もう２０年くらい、こうして塩で蓋をしています。

カビも出ません。

ポリ袋に２キロの塩を詰めて、味噌種の上に広げてのせます。

朝ごはん。

みそ汁

納豆、大根煮付け。

卵焼きなど。

午後には夫と義母と義父の病院へ。

主治医から、病状の説明を聞きました。

少し面会もできました。

父は母を心配しています。

退院はもう少し先です。

アレンジメントの花を持っていきましたが、病院に断られました。

１０日前に受付に託した花は大丈夫だったのに。

仕方ない。

今日の宿泊は旦那さん。

私は帰宅してひとりごはん。

色々並べたけれど、さすがに多過ぎました。

ひとりが多いこの頃。

いたし方ないとは思いつつ、寂しさが募ります。

さあ、明日から実家３連泊です。

良きかなこの人生

１２月１３日。

今日は家にいられるので、細々と仕事しています。

東京栄養士薬膳研究会の連絡業務がわんさか。

Wordで作ったファイルをPDFに変換して、６つファイル結合したい。

Adobeは高いので無料のオンラインサイトを使います。

それがそれが、前回、甥に習ったサイトでうまくできないのです。

なんですか、分からずアプリをダウンロードしようとしたらしい。

安全なんだか、いいものなんだか、さっぱり分からない。とほほのほ。

で、アンインストールして、別のオンラインサイト見つけて、なんとかファイル結合し、送付先に送信。

こういうことで、あっという間に時間が消費されてしまうのです。

パソコンも１日に１０回以上、電源がプッツーンと切れてしまうし。

ああ、情けない。

午前中、事務作業して、とぼとぼ散歩へ。

ああなんと広い空、美しい木々。

時々訪れる霊園です。

東京の紅葉、今年はとても遅く、ここでは今が見頃です。

いつもと違う道筋であずまや、発見。

静かです。

どこかで朗々たる読経が聞こえて、近づくとひっそりと法要が墓所の前で営まれていました。

頭を下げて、歩いていきます。

やわらかい日差しの中の紅葉。

自分の影とともに。

孤独、もたのし。

自宅では仕事の合間に。

沢山ある大根を干したり。


鍋でことこと煮たり。


ひとり晩ごはん。

旦那さんの夜食はサンドイッチ。

夜。

嬉しい連絡。

泣けてくるシアワセな連絡。

ありがたく、今日も終わります。

今日の助産院の幸せ

１２月１２日。

実家からバスと電車で助産院へ。

平日よりは混み方が緩和されてラクでした。

助産院ではていねいに食材を使っています。

今日のごはん。

・赤米大麦入りの菜飯

・豆腐コーンスープ

・ピーマンと糸こんにゃくの塩昆布あえ

・蓮根ハンバーグ

　　だし煮にんじんとブロッコリー添えて

・小松菜とにんじんの白あえ

・みかん缶詰の葛煮

１２月１日。

矢島助産院の院長が代わりました。

床子さん、これまでお疲れ様でした。

新時代は床さんのお嬢さんの藍さんが引き継いで切り拓いていきます。

スタッフ全員、未来に向かって進んでいきます。

ねぎらいやお祝いや。

助産院はお送りいただいた花々で満開です。

土日は義兄夫婦や義弟夫婦が実家に泊まってくれるので、自宅２泊できます。

するべきこと、終わるかな。

おめでとうの日

１２月１１日。

午前中に仕事して、実家に向かいました。

実家には夫婦で交替で泊まりに行っていますが、今日はふたりで。

旦那さんの誕生日なのです。

おめでとう、おめでとう。

今年は義母と３人でお祝いできました。

今日はいっぱい作りましたよ。

牡蠣のアヒージョ。

うまくできました。

チキンナゲットは自宅で作って。

母が喜んでくれました。

母からのお祝い。

まあ、豪華なメロン。

感謝の１日でした。

試作でごはん

１２月１０日。

在宅で１日張り切って仕事しました。

東京栄養士薬膳研究会の連絡業務と来週の薬膳料理教室のレシピ作りです。

晩ごはん。

新作できました。いい出来です。

香りもの、玉ねぎ、セロリ、青紫蘇で気の巡りをよくします。

夕方、空が暮れゆく頃に。


こんな材料で。


できたミートローフ。

来週の講座後にレシピ公開します。

順調に仕事が片付いていきました。

夜はAmazonプライム・ビデオで、

是枝裕和監督の『真実』を観ました。

冬到来 助産院の元気ごはん

１２月９日。

寒い１日です。

今日の助産院ごはんです。

・にんじんえのきご飯

　　ツナ缶入れました。みそ味です。

・長芋とコーンのとろろ汁　豆乳入り

・高野豆腐と小松菜のごまあえ

・大根とがんもの炊き合わせ

　　手綱こんにゃく、花にんじん

・ふのりの香りあえ

　　玉ねぎ、茗荷、柚子と気の巡りをよくする

　　香り高い食材で。

・みかん

　　これも理気のもの。

冬到来で日差しもなく、ちょっと気が沈みがちな時に。

気を巡らせる食材を使った献立です。

今日も１７品目の栄養満点ごはんでした。

帰り道。

塀の隙間から出ているひと枝の南天。

健気で愛らしく、毎年この季節に写真撮っています。

紅葉をめでる

１２月８日。

実家へ。

夕方近くに義母と散歩に出ました。

ようやく紅葉が美しく色づきました。

我が家でいつもの朝ごはん。


実家ではワインを友に晩ごはん。

鶏胸肉のカツレツはオーブンで。

蓮根肉巻きと豚汁は今日の昼までいてくれた義姉の料理。

豚汁をスープボールにしたのは母の意見で。

今日もありがたく終わっていくのでした。

生活を編む

１２月７日。

自宅泊２日め。

晩ごはんの焼きそばは旦那さんがご用達の取り寄せた麺で作ってくれました。

交替で実家に通っているのと、旦那さんのカフェ営業で夜遅いのとで、一緒に晩ごはん食べたの、２週間ぶりでした。

だからと言ってなごやかではなく、今日も両親の事で意見が分かれました。

１週間ぶりにAmazonプライム・ビデオで映画観ました。

『舟を編む』

三浦しおん原作で、国語辞典を作る話です。

主演の松田龍平、自分ではこれが一番かもしれません。

言葉の海に浮かぶ舟。それを作るのが辞書編纂の仕事という事なのだそうです。

丁寧に言葉を集め、長い年月をかけて作り上げていきます。言葉は生き物ですから、新しい言葉もその用法とともに地道に集めていきます。

いつもながら俳優さんを楽しみました。

夜は読書。

小川洋子の『人質の朗読会』を引き続き読んでいます。

テロで命を失われた８人が、閉じ込められた間に仲間となった人たちと、朗読会をするという内容です。

今日読んだのは、死にゆく母にコンソメスープを作る老嬢の話。

どれも静かで美しい話でした。

私は毎日の生活をでこぼこの目で編み続けています。

ケータリングと家ごはん

１２月６日。

午前中に義母と散歩して、自宅に戻りました。

入院ゼロで助産院の仕事が休みになったのはラッキーでした。

夕方から出張料理の仕事です。

今回は訳あってケータリングになりました。

こんな風にして、お届けしました。


夜は冷蔵庫の作りおきで。

冷凍庫の食パンで野菜サンドイッチ。

このところ実家に行っていて、食材が消費できません。

実家にも持っていっていますが、それでも満杯。

今日も無事に終わりました。

よかったよかった、感謝です。

冬の助産院ごはん

１２月５日。

今日の助産院ごはんです。

・五穀ご飯

・おかかふりかけ

・根菜汁

・ブロッコリーと春雨のごまあえ

・冬瓜と鶏肉のあんかけ煮

　　花にんじん、小松菜

・まつもの酢のもの

　　れんこん、にんじん

・紅玉りんごの葛煮

寒い１日でした。

仕事が終わると急いで実家へ。

今日は近くのお寿司屋で、義母とふたりで外食です。

美味しい！

母にご馳走になりました。

とてもリフレッシュできました！！

babyco vol.53

『babyco　vol.53』が届きました。

毎回楽しい仕事です。

今回は

『レンジ de ラクラク煮込みレシピ』

 

Webマガジンでもレシピを公開しています。

レンジ de ラクラク煮込みレシピ

洋風編

和風編

ご覧くださいね。

キッチン大好き

１２月３日。

６日ぶりに実家から家に戻りました。

ただいま。

昨日義父の病院に行って、今日担当医から説明を受ける場を設定できました。

朝、実家に来た夫と義母と３人で病院へ。

許可が出たのは２人ですので、父に会わず、そこからとぼとぼ帰宅しました。

母と父、わずかの時間ですが、面会できる機会を作れて、ほっとしました。

残念ながら、身内から評価されることはありませんが、満足です。

帰宅してまずしたのはキッチン掃除。

世界で一番好きな場所。

汚れてはいませんが、自分流にみがきました。

ひとり晩ごはん。

明日実家に戻るので、一品作りました。

みそダレハンバーグ。

うーん、成功作ではありません。

オーブンでの焼き時間が長すぎた。

キッチン掃除の後で、真っ先にしたのは、野菜を茹でること。

シアワセ。

帰宅したら、色々頂き物が届いていました。

地ビール、柚子や地場の唐辛子。

きれいだわ〜。

料理はしたものの、すごく疲れていて、片付けできませんでした。

久しぶりにAmazonプライム・ビデオ観ようと思ったけど、疲れていて断念。

昨日出来なかったストレッチと筋トレは頑張っていたしましょう。

ほんとにくたびれて、愚痴グチ言いたいけど、我慢がまん。

こんな時は読書ね。

小川洋子の「人質の朗読会」を読んでいます。

ビタミンカラーの助産院ごはん

１２月２日。

今日の助産院ごはん

・にんじんツナご飯

・白菜生姜スープ

・ブロッコリーごまみそあえ

・ささみと野菜の塩麹蒸し

・柿とかぶのなます

・みかん

野菜たっぷりの１８品目ごはんです。

仕事が終わると、義父の入院する病院へ。

前日も病状を電話で問い合わせましたが、医師が手術中ということで話聞けず。

今日自分に電話くれる事になっていますが、連絡なし。

仕事中、ずっと携帯を気にしていました。

忙しいのは分かるけど。

実際に行って、翌日に執刀医から説明聞ける事になりました。

コロナのせいで面会もかなわず、電話でも埒があかず。

そして、家族間でも温度差あり。

でも病院に行ってよかった。

両親を会わせてあげたい。

明日はうまくいくかしら。