appleさんが大阪に行った際に、ホームベーカリーブルンネンのパンを送ってくれました。
あーもう、大阪であたしのことを思い出してくれただけでも嬉しい！
丁度、朝早く到着したので早速モリモリと食べちゃいました。
バゲットは、ソフトで食べやすく、初めて食べるのに懐かしささえ感じます。ソーセージ入りのは、焼き戻すと外側がサクパリになって、ソフトなクラムとの違いが楽しいの。チーズの香ばしい香りとソーセージが上手くかみ合っていて、思わず一気食い。
これは何だろう。リュスっぽいモッチリ感と生地の香りがあるのですが、もっと柔らかめ。1個1個種類が違っていて、息子の大好物の豆が多し！大喜び！あたしも、個人的にこのシリーズが一番好みでした。
こちらもイギリスパンだけど、ソフト。
全体的にクラストが柔らかめです。でも、粉と水、塩のバランスがよくて、素材は良いモノを使っているんだろうなぁ、という印象を受けます。
それなのにもの凄く家庭的というか、地元密着型なのかなぁ。まさに近所の美味しいパン屋さん、と言ったパン達。
実は、「ブルンネンのパン送るね！」と連絡を受けた時、アップルパイをお願い！と思わず図々しい発言をしてしまったの。
さすが、既に選択済みでしたけど。
ここのアップルパイは、一度食べてみたかったので感激。
サクサクの生地にたっぷりのリンゴ。量が多すぎ？と思うけど、食べてみると生地との絶妙な配分。そしてリンゴはシナモンが多すぎず、口に入れるとふんわりと香るように計算済みなんじゃないかと。
パティスリーとは違うマドレーヌも、すごく好みでした。レモンの香りが強くてちょっと小さめサイズなので、思わず何個も手を出してしまう危険な代物。実際に、殆ど一人で食べちゃよ....。
オマケも入っておりました。
それから、怪しい白い粉も...。開けてみると、なんとゲランド塩。お料理に、と書いてありましたが、最近この塩でパンを焼いているの。やっぱり小麦粉との相性はいいかも、これ。シンプルなパンを焼くときはかなり美味しく仕上がります。
毎日食べても飽きないような、シンプルでいて主張しすぎないパンでした。ウチの近所には全く美味しいパン屋さんが無いので、こういうお店が隣に欲しい！
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