＜材料＞ 2人分
・サンマ.....大2尾
（下味）
・オイスターソース.....大さじ2
・醤油.....小さじ1
・塩、コショウ.....少々
・生姜汁.....1/2かけ
・おろしにんにく.....少々
・片栗粉.....適宜
・揚げ油.....適宜
＜作り方＞
1.サンマは3枚におろして、よく洗い、水気を拭き取る。
3～4等分に切る。
2.下味の調味料とサンマをビニール袋などに入れ、
10分くらい漬ける。
3.片栗粉をつけ油でカラリと揚げる。
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昨年も記事にしたような気がするけど、オイスターソースで下味をつけた立田揚げ。しっかり味なので、このままビールや紹興酒に。この日は泡盛と一緒に食べました。泡盛ってどんな料理にも合うから好きです。
勿論、息子はご飯のおかずに。揚げるので骨も気にならないし、お弁当に入れてもモリモリ食べてくれるくらい大好物なの。サンマは安いし美味しいし、今年は早い時期から値段が下がった事もあって随分お世話になりました。
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