東京のラーメン屋「ひるがお」

東京駅に用事があって行ったついでに、
東京駅一番街のラーメン・ストリートに寄ってみた。

全国のご当地ラーメンを期間限定で出店しているそうだ。
豚骨にするか？　塩にするか？　迷ったのだが、
あっさりと塩にしてみた。

世田谷の環七沿いにある「せたが屋」ブランドの塩ラーメン店。

　　　　　　　　　　　

住　所：東京都千代田区丸の内１－９－１
　　　　東京駅一番街地下一階　ラーメンストリート内
電　話：０３－３２１３－７０００
最寄駅：ＪＲ山の手線等　東京駅

＜食したメニュー＞

塩玉らーめん　９４０円

＜店内の雰囲気＞

カウンター席とテーブル席２３席。

＜感想と評価＞

以下、お店のＨＰより転用。
ホタテと貝柱が主役の贅沢スープに、ベトナムの自然海塩の旨みを
溶け込ませた魚介風味際立つ上品な一杯。従来の「塩ラーメン＝
あっさり」という印象を覆した厚みのあるスープは、魚介スープに加え、
煮干し・鶏ガラスープを絶妙なバランスで整えた店主渾身の自信作。

透明のスープの上部分は油のような感じであるが熱くない。
魚介類独特の強い匂いも鶏の匂いもしない。癖のない味。

塩ラーメンに玉子が乗っていると言う事で塩玉のようだ。
具材はチャーシュー、メンマ、塩玉子、あおさのり、ネギ、エビ。
チャーシューは厚目で存在感がある。高級あおさの香りが良い。

麺は細目でありながらもかなりのコシがある。北海道小麦「和華」を
使用した国産小麦１００％のプライベートブレンドとの事。

抵抗がなくツルツルと食べられるのだが、これと言って特徴がない。
美味しいのだが再訪するほどのインパクトもない。

　評価は○（インパクトが欲しい。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

久保田麺業 東京ラーメン せたが屋 2食入 ストレート細麺：110g×２、醤油スープ：32g×２   久保田麺業

 

東京ラーメンひるがお（塩） ２食入り ウェーブ細麺！塩味スープ！   久保田麺業