ストーブ焼き芋、スイートポテトに変身！

　不作だぁ、美味くねぇ、って散々愚痴ってたサツマイモ。放っといてもなぁ、このまま腐らせるってのもなぁ。ほんじゃ焼き芋か？手かからないし。ストーブに突っ込んどきゃいいしな。

　最初のお試しは、失敗！火が強すぎて焦げちまった。土鍋窯に入れるんだから火力もやわらげらるから大丈夫、って甘かったぜ。２回目はこの経験生かして熾きになってから入れた。そうか、弱火でじんわり蒸らすように焼く、これがストーブ焼き芋のポイントだったのか。

　焼き上がりホクホク芋、どぉりゃ、お味は？ウホッ、香りも甘ったるくどこかクリーミィ、これなら美味いぜ、きっと。

　甘め！ええーっ、これがあの、ぼそぼそ味なし芋なのか？全然違うじゃないか。このまったりとろりの舌触り、滑らかな口溶け、濃厚な甘み！すげぇぇぇぇ、こんなにも変わるものなのか。

　収穫後日に当てなけりゃ甘みは乗らない、てのは知ってて、教えの通り実践したんだが、お日様だけじゃなく、貯蔵・熟成てのが必要だったんだ。なんとなぁ、数十年サツマイモ作って来て、初めて実感したぜ。

　試しの数本はあっという間に平らげちまったので、よしっ、これなら、土窯目一杯放り込んで、スイートポテト作ってやろうじゃないの。生クリーム、勘違いして何本も買っちまってるしな。

　焼きあがった芋を味見と称してつまみ食いしながら、皮から外す。正しき製法は、ここで裏ごしなんだが、えぇい、面倒なり！そのまま行けぇ。筋っぽくたっていいさ、自家用なんだから。甘みは芋の持ち味で十分とは思ったが、やはりスイーツとなれば、こってり濃厚な甘さも欲しい。砂糖もざっと加え、さらに生クリーム、賞味期限切れが１本半。ちょい多いかな？いいさいいさ、全部入れちまえ。

　かき混ぜてみて、後悔先に立たず！柔いぜ、こりゃぁ。型に入れて焼くしかないな。スプーンでせっせと盛り上げるんだが、あの、カヌーの形にならない。だらりとだらけて、どうしてもカヤックだ。まっ、いいさ、食べりゃ同じだ。柔らかくっていいさ。

　味醂入りの卵黄を艶出しに塗って、オーブンへ。時間？芋は火が通ってるんだし、焼き色つけばそれでいい。ってことで、何のかんの３０分近くかけて焼きあがった。

　案の定、型から外すなんて無理、スプーンで掬って一口ずつ味わった。うんめぇぇぇぇ！いいんだよ、見掛けなんて悪くたって。

　よしよし、我が家の定番スイーツ、またもや一品追加だぜぇぇぇ！