ボカシ肥え、進まんぞ発酵！？

　積んでから１０日経ったんじゃないか？いくらなんでも発酵始まってるよな。ほんじゃ１回目の切り返しだ。

　ビニール剥ぐって、匂い嗅ぐ。あれれ、発酵臭、さっぱり上がってこないぞ。どうしたボカシ？水分足りなかったか？気温が低すぎか？米ぬかと有機肥料の比率がまずいのか？

　スコップでひっくり返し、手を入れる。うん？温かいかな、微妙だけど。掴んで鼻先で嗅ぐ。う～ん、これまた微妙。発酵してるようでもあり、糠そのものの匂いのようでもあり、迷うなぁ。以前、国産菜種かすで作ってた頃は、４,５日すれば、カッカと発熱してきたもんだけどなぁ。有機肥料、高いんでけちってるからなぁ。

　切り返して、丁寧にかき混ぜれば、発酵も始まるかもしれんしな。水分についちゃ、ちょいと足りない感じだが、井戸は水落としちまって、家から汲んで運ぶのって、面倒だ。ぎゅっと握れば、塊にはなる程度の水分含量だし、大丈夫だろう。

　周囲の方は、水が流れてきて溜まったらしく、こっちは糸状菌なんか生えてるところもある。これを種菌にして元気つけてやろうか。周辺を掬いとっちゃ中央にばら撒き、塊があれば手でほぐす。山の真ん中もグイっとスコップで掘り起こし、空気を補給する。

　何度もなんどもほっくり返しては揉みほぐしの３０分、まっ、こんなもんじゃないか。なんか、匂ってきた気もするしな。明日見てダメなら、散水しよう。

　翌日、発酵具合をチェック。おっ、小屋に近づいただけで、匂ってくるぜ。昨日の切り返しが効いたんだ。ビニールを剥る。おおっ！結構な香りじゃありませんか！これなら大丈夫だ。温度もほんわか上がってきている。よしよし、これなら、行ける。発酵不良で糠が苗の発芽を妨げる、なんてこともないだろう。

　あと４回？あるいは５回、１０日おきに切り返しを怠らなけりゃ完成だ。今年も、廃物の糠大量に利用、安い原料でたくさんボカシ肥料が出来るぜ。