春だよね。

長くて寒い冬の間は枯れて枝ばかりになっていた草木が、一斉に芽吹いています。
山椒の木は小さなかわいい葉っぱ。


１００円で買った、まゆみの木。

昨年、神戸の谷崎潤一郎邸に行った時庭にまゆみの木の大木がありました。
我が家の小さな鉢植えもあんなに立派な樹木になるのかと、楽しみに育てています。だんだん大きくなり、今年は小さいながらしっかり葉と芽を付けています。

月桂樹の木。

1枚2枚とお料理に使っていますが、元気にどんどん大きくなっています。
みんな好きな場所で楽に息しています。

タケノコ 保存

水煮にしたタケノコはどんどん
傷むので、少し残して
瓶詰めと干しタケノコにしました。
調理しやすいように切って
鷹の爪と一緒に瓶に詰めて、軽く蓋をして、グラグラと煮たてます。


約30分。蓋をキュッと締めて出来上がり。

こうしておけば、1年以上大丈夫。

干しタケノコも作ってます。
今日はベランダに陽もあるし、風も冷たいから、ちょうど良いです。


ベランダの山椒の木はこんな感じで、葉がたくさん付いてます。今が季節ってことですね。


春をいただきましよう。